ПАХЛАВА.

Четверг, 02 Мая 2013 г. 10:01 + в цитатник

rupa108 все записи автора

Пахлава.

Ингредиенты:

Тесто

Тесто слоёное

700 г

Яйца куриные

1 шт.

Начинка

Масло сливочное

30 г

Корица молотая

1 ст. л.

4 г

Сахарная пудра

1 ст. л.

8 г

Изюм тёмный

100 г

Орехи грецкие

2 ст.

260 г

Заливка

Мёд

200 г

Вода

0.3 ст.

75 мл

Сахар

5 ст. л.

40 г

Рецепт приготовления:

Подготавливаем продукты: замороженное слоёное тесто (необходимо чтобы тесто немного подтаяло), грецкие орехи, изюм, мёд, сливочное масло, сахарная пудра, корица, вода, сахар, желток.

Шаг 1

Для приготовления начинки смешайте и измельчите в блендере (или в мясорубке) грецкие орехи, изюм, сахарную пудру и корицу. Немного целых орехов необходимо отложить для украшения.

Шаг 2

Делим слоёное тесто на равные части (6-10 шт.).

Шаг 3

Делим слоёное тесто на равные части (6-10 шт.).

Раскатываем тесто в тонкие пласты, для раскатывания можно использовать немного муки.

Шаг 4

Раскатываем тесто в тонкие пласты, для раскатывания можно использовать немного муки.

Смазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом.

Шаг 5

Смазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом.

Осторожно выкладываем 2 пласта теста на дно формы, тесто смазываем сливочным маслом.

Шаг 6

Осторожно выкладываем 2 пласта теста на дно формы, тесто смазываем сливочным маслом.

Выкладываем на тесто слой начинки.

Шаг 7

Выкладываем на тесто слой начинки.

Далее снова выкладываем слой теста, смазываем верх сливочным маслом. Чередуем слои пока не закончится тесто и начинка.

Шаг 8

Последний слой теста смазываем желтком и разрезаем пахлаву на ромбики, украшаем грецкими орехами.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Шаг 9

Последний слой теста смазываем желтком и разрезаем пахлаву на ромбики, украшаем грецкими орехами. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Для приготовления заливки смешиваем воду с сахаром и кипятим на небольшом огне около 5 минут.

Шаг 10

Для приготовления заливки смешиваем воду с сахаром и кипятим на небольшом огне около 5 минут.

Добавляем мёд и кипятим ещё 5-7 минут.

Шаг 11

Добавляем мёд и кипятим ещё 5-7 минут.

Достаём пахлаву из духовки и заливаем подготовленной смесью, при необходимости ещё раз прорезаем на ромбы.
Желательно, чтобы пахлава настоялась несколько часов, но даже если она постоит 10-15 минут, этого будет достаточно для того чтобы сироп впитался.

Шаг 12

Достаём пахлаву из духовки и заливаем подготовленной смесью, при необходимости ещё раз прорезаем на ромбы. Желательно, чтобы пахлава настоялась несколько часов, но даже если она постоит 10-15 минут, этого будет достаточно для того чтобы сироп впитался.

Источник

Рубрики:

десерты

Моя_кулинарная_книга

Метки: ПАХЛАВА

Процитировано 42 раз
Понравилось: 16 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ipola обратиться по имени Четверг, 02 Мая 2013 г. 11:39 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 02 Мая 2013 г. 11:57ссылка

rupa108

...неужели сегодня все так как надо?....ураааа

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 12:00ссылка

Ipola

Я просто устала писать замечания. Взяла и переделала. Неужели не видно?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 12:24ссылка

rupa108

дак я вроде бы весь текст делала черного цвета, а сейчас только "ингредиенты" черного , а остальной текст др. цвета и еще, я не знала, что заголовок должен быть мелким шрифтом

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 15:10ссылка

Ipola

Не делала я медкий шрифт... Ты уже придумываешь. Как получилось, так и есть.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 15:53ссылка

rupa108

тогда я вообще ничего не понимаю....да и придумывать мне нет резона....зачем?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 15:54ссылка

Ipola

Читай правила!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 15:57ссылка

rupa108

читала, старалась их все выполнять, не получилось.....одно слово не сработались....и ничего не поделаешь...прощайте и простите за бесцельно потраченное на меня время...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 02 Мая 2013 г. 16:19ссылка

Ipola

Очень жаль, что Вы простых вещей не понимаете!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени