Galche все записи автора

Пирожное " Снежана "

С готовым слоеным тестом пирожные готовятся очень быстро и вкусно так, что не оторваться!

Ингредиенты для пирожного:

• 800 г готового слоеного теста,
• 1 ст. муки,
• 1 ч. л. сахарной пудры,
• 1 ст. меда
• 5 ст. молока,
• 10 яиц,
• 50 г сливочного масла.

Рецепт приготовления пирожного:

1. Тесто размораживаем и раскатываем в пласты толщиной 3 мм. Противень сбрызгиваем водой, выстилаем пергаментом и его тоже сверху сбрызгиваем водой.
2. Пласты теста укладываем на пергамент, накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, пока поверхность теста не станет золотистой.
3. Затем слегка остужаем. Каждый пласт разрезаем острым ножом с зубчатым лезвием на 6 одинаковых частей.
4. Для крема отделяем желтки от белков. Мед смешиваем с желтками, всыпаем в муку и взбиваем. Вводим смесь в кипящее молоко. Варим 5 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. В конце варки добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем.
5. Каждую часть пирожного промазываем медовым кремом и в 3 слоя укладываем друг на друга.
6. Верх пирожного снова поливаем кремом и посыпаем крошкой из обрезков. Украшаем ягодками вишни, шоколадной глазурью.

Пирожным "Снежана" даем постоять 20 минут и подаем. Приятного аппетита!

Источник