Готовила по рецепту от Д-ра Оеткера

 

 

Ингредиенты  

 

сливы без косточек 550 гр

банан 1 шт.

виноград зелёный б/к 120 гр

Тесто:

пшенич. мука 350 гр

разрыхлитель 1 пакетик 10 гр

сахар 150 гр

ван.сахар 1 пакетик 15 гр

яйца 4 шт

сл. масло 175 гр

молоко 150 мл

мак 60 гр

сах. пудра для посыпки 2 ст.л.

 

Способ приготовления

 

Д-р Оеткер использовал для этого пирога консервированную вишню (370 гр) в прослойке между двумя видами теста, 30 гр мака - в одну половину теста и одно тёртое яблоко (сбрызнутое 1 ст.л. лим. сока) - в другую половину.

Проведя ревизию в холодильнике, я обнаружила, что яблоки у меня хорошие, твёрдые, а вот один-единственный банан уже чёрный, да и горстка винограда давно мозолит глаза, поэтому пришлось отступить от рецепта моего любимого д-ра... Кол-во мака я удвоила... Может у д-ра его мало было?   

 

1. Слив. масло растопить, остудить.

 

2. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки.

 

3. Банан очистить и размять вилкой.

 

4. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пены.

 

5. Смешать яичную смесь с молоком и маслом.

 

6. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

 

7. Постепенно добавить сухую смесь в жидкую, мешая ложкой движениями снизу вверх.

 

8. Разделить тесто на две части. В первую добавить мак, перемешать. Во вторую банан и ягоды винограда

 

9. Кастрюльку мультиварки я не смазывала. Вылить в кастрюлю маковое тесто (у Оеткера внизу, наоборот, было яблочное тесто, а вверху маковое).

Разровнять поверхность.

Воткнуть по кругу половинки слив рёбрышками. Вот так:

 

 

Вылить сверху фруктовое тесто.

 

 

Режим Выпечка 1 час 30 минут. С помощью решётки пароварки перевернуть пирог на другую сторону.

 

 

Выпечка 30 минут.

Достать с помощью решётки пароварки и остудить.

 

 

Посыпать сах. пудрой.

 

 

 

 

Пирог хорошо пропёкся, но при этом потрясающе сочный. Он совсем неприторный, посыпка сахарной пудрой очень кстати. Угощайтесь! 

 

П.С. Д-р Оеткер выпекал этот пирог в духовке при т-ре 180 градусов.