Лимончелло

Вторник, 01 Января 2013 г. 20:07 + в цитатник

Слабо алкогольный напиток, сладко-кислый, ароматный, согревающий в морозную погоду.

Готовить очень просто, а еще такой напиток можно разлить по небольшим бутылочкам и подарить своим близким!

Итак, нам понадобится:

Лимоны — 8шт;
Сахар — 800г;
Вода — 650мл;
Водка — 1 литр;
Трехлитровая банка;
Банки от вина(0,75мл-1л) с пробками или крышками — 2шт.

Приготовление:

1. Лимоны очень хорошо моем под теплой водой, просушиваем.
2. С 8-ми лимонов срезаем цедру, очень тонко не задевая белую мякоть (так как цедра с мякотью может дать горечь напитку).
3. Выкладываем цедру в кастрюлю, добавляем сахар и воду, доводим до кипения и варим на маленьком огне 15 минут. Остужаем (я поставила на балкон — заняло примерно 30 минут).
4. За это время, в большую кастрюлю выливаем водку и выдавливаем сок из 6 лимонов (косточки убираем — они тоже дадут горечь). Добавляем охлажденный сироп вместе с цедрой. Перемешиваем, переливаем в трехлитровую банку и в темное прохладное место — настаивать примерно неделю (можно и намного больше, тем самым оно приобретет равномерный и тонкий вкус). Каждый день встряхиваем (не обязательно).

5. Затем, готовый напиток нужно процедить через марлю и разлить по бутылочкам. Храним в холодильнике и подаем в маленьких охлажденных бокалах.
6. Наслаждаемся!