Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ

 

Очередная идея для завтрака, даже не идея – повторение многолетнего французского рецепта. Есть две разновидности этих бутербродов «Крок-Месье» и «Крок-Мадам». По одной из версий бутерброд изобрели рабочие, которые оставили бутерброд с ветчиной и сыром на батарее отопления и сыр расплавился.

Если бутерброд без яйца сверху, то это«Croque-monsieur». А подаваемый сверху с жареным яйцом, называется «Сroque-madame» (в память о женских шляпках того времени). Точнее, я приготовил разновидность этого бутерброда Le croque provençal, добавив помидоры.

Ингредиенты

Хлеб для тостов – 4 ломт.

Сыр – 100 г

Бекон нарезка – 8 ломт.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Помидор – 1 шт.

Количество порций: 2

 

Способ приготовления

 

Шаг 1 

 

 

Тосты для хлеба обжарил с одной стороны на половине сливочного масла. Выложил хлеб в противень, сухой струной вниз. Противень предварительно смазал остатками масла. На хлеб слегка обжаренный бекон, нарезанный кружками помидор и натер сыр, сверху второй кусочек хлеба и в духовку 160 на 5 минут.

 

Шаг 2 

 

 

Тем временем поджарил яичницу глазунью, на фотографии видите маленькую хитрость, как сделать яичницу ровной. И потом яйцо на бутерброд.

Приятного аппетита!

АиФ