Чак-чак

Среда, 07 Ноября 2012 г. 09:28 + в цитатник

Ipola все записи автора

ТЕСТО:

500 г муки

5 яиц

50 мл. молока

1ч.л сахара

1ч.л соли

КАРАМЕЛЬ:

Мед – 300 г

Сахар – 100 г

Растительное масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разбить яйца и перемешать их с молоком. Муку просеять , сделать в ней углубление и влить туда яйца с молоком. Добавить соль и сахар и замесить крутое тесто.Отправить в холодильник на 30 мин .

Через 30 минут достать тесто, раскатать из него пласт толщиной 0, 5 -1 см. Нарезать на полоски шириной 2 см, а затем - брусочками.

В разогретое масло опустить лапшу из теста, и обжарить до золотистого цвета, непрерывно помешивая. Румяные брусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Приготовить карамель. Мед и сахар положить в небольшую кастрюлю и варить на медленном огне до получения однородной, не очень густой массы.

Залить тесто карамелью и сразу перемешать, чтобы карамель равномерно распределилась между кусочками теста. Слепить из получившегося чак-чака пирамиду, украсить орехами охладить и подавать к столу.

Источник: Шустрый повар

Автор:Инна Кондрашова

Рубрики:

десерты