Записи Друзья Комментарии
Моя кулинарная книга
Аватар Моя_кулинарная_книга

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Метки

бисквитный рулет блины блюда из курицы блюда из овощей блюда из рыбы блюда из свинины булочки с начинкой быстрый торт вкусно и просто выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог запеканки итальянская кухня картофельные пирожки кекс на кефире клубничный пирог кокосовый пирог куриные котлеты ленивые пирожки лимонный пирог медовик без раскатки коржей минтай морковный пирог пасха печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог на скорую руку пирог с абрикосами пирог с вареньем пирог с творогом пирог с ягодами пироги пирожки пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожные простой рецепт рецепт рецепт булочек рецепт кекса рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта салаты супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торт за 15 минут торт медовик торт на сковороде торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 71341
Комментариев: 169938
Написано: 258153


Бальзамический уксус

Пятница, 10 Августа 2012 г. 14:36 + в цитатник
lorine все записи автора
Бальзамический уксус.
balzamicheskii-uksus (183x275, 5Kb)
Бальзамический уксус давно и широко применяется при приготовлении пищи.

Рецептов его изготовления множество, некоторые из них являются коммерческой тайной, другие варианты характерны для той или иной национальной кухни, то есть четкого рецепта нет.
Общее у всех рецептов следующее : яблочный уксус как основа и шалфей ,гвоздики и кардамон как основные компоненты.

Итак , для приготовления бальзамического уксуса потребуется:

6 зеленых стручков кардамона
12 изюмин
12 горошин черного перца
1 чайная ложка измельченных сухих листьев шалфея
4 бутончика гвоздики
300 мл яблочного уксуса

Приготовление:

Все компоненты перемешать и настаивать в течение двух -трех месяцев.
После процедить и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой.
Можно попробовать изменить состав и количество пряностей и трав по собственному вкусу.

Использование вне кулинарной сферы :
тоник,восстановитель жизненных сил и тонуса, для приготовления лосьонов , компрессов и как средство для ополаскивания волос( 1 чайная ложка на стакан воды)

При наружном применении оказывает успокаивающее и антисептическое действие, обеззараживает действие укусов насекомых, убивает многие грибковые инфекции.
Он поможет снять раздражение на коже и при лечении ожогов ,включая и солнечные.
Прохладный компресс из бальзамического уксуса снизит температуру при простуде и снимет опухоль при вывихе.

Источник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга
специи,травы
Моя_кулинарная_книга
Метки:  

Процитировано 187 раз
Понравилось: 27 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Елена_Еремина   обратиться по имени Пятница, 10 Августа 2012 г. 15:26 (ссылка)
Спасибо за рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 01:35ссылка
lorine
Пожалуйста! Рада, если пригодится! Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Куксик_Пупси   обратиться по имени Пятница, 10 Августа 2012 г. 17:07 (ссылка)

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 01:35ссылка
lorine
Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
NadiaS   обратиться по имени Пятница, 10 Августа 2012 г. 22:11 (ссылка)
Бальзамический уксус давно применяю ,покупаю в супермаркете.В чем разница?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 01:39ссылка
lorine
Для приготовления домашнего уксуса Вы используете натуральные продукты по собственному вкусу, в покупном, наверное, могут использоваться ароматизаторы и усилители вкуса. А в общем, это на любителя. Кому, что больше нравится! Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Геологиня   обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 06:51 (ссылка)
В хозяйстве все сгодится! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 01:40ссылка
lorine
Пожалуйста! Рада, если пригодится! Успехов Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Nur16   обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 23:03 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 01:41ссылка
lorine
Пожалуйста! Готовьте на здоровье! Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Любовь_Терехова   обратиться по имени Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 23:55 (ссылка)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 01:41ссылка
lorine
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием! Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
цукарка   обратиться по имени Вторник, 14 Августа 2012 г. 00:00 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 01:09ссылка
lorine
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием! Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
UstEK   обратиться по имени Четверг, 23 Августа 2012 г. 23:10 (ссылка)
lorine, спасибо! Пригодится обязательно. Яблочный уксус я делаю всегда в урожайные годы. Теперь знаю, как делать бальзамический уксус.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 01:10ссылка
lorine
Пожалуйста! Рада, если пригодится! Готовьте на здоровье! Удачи Вам!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Natalica_JA   обратиться по имени Среда, 17 Октября 2012 г. 20:51 (ссылка)
Цитирую с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
Иррр   обратиться по имени Пятница, 19 Октября 2012 г. 10:40 (ссылка)
Спасибо!!! Взяла себе в копилку.
Ответить С цитатой В цитатник
— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте