ланарте все записи автора

           Одним из древнейших христианских праздников является день памяти апостолов Петра и Павла, приходящийся на 12 июля, его начали праздновать еще в Римской империи. Кем же были эти люди?  

    Петр (настоящее имя Симон) родился в Вифсаиде в семье рыбака Ионы. Став учеником Христа, он, как и его брат- Андрей Первозванный, сопутствовал ему везде  и был свидетелем многих чудес Спасителя и участником важнейших событий Его земной жизни. , После Тайной Вечери, боясь привлечь на себя гонения, при аресте Христа Петр трижды отрекся от него, но позже искренне покаялся и был прощен Господом.  Всю последующую жизнь апостол проповедовал слово Божие в разных странах и совершал великие чудеса . Считается что он был первым Папой Римским.    По приказу императора Нерона его арестовали и приговорили к распятию.   Петр сам попросил, что бы его распяли на перевернутом кресте  вниз головой, поскольку он считал себя недостойным умереть смертью своего Господа. Согласно преданию на месте его захоронения была построена базилика, а в последствии ее заменил знаменитый Собор Святого Петра.

     Апостол Павел (Савл) не входил в состав двенадцати учеников  и был призван после Воскрешения Иисуса Христа. Несмотря на это, он является одним из самых почитаемых апостолов христианства и вместе с  Петром считаются первоверховными отцами Церкви. В юности Павел был ярым гонителем христиан, но после встречи с воскресшим Христом он сделался ревностным проповедником христианства, написал 14 посланий, вошедших в Новый Завет и широко проповедовал Евангелие. За распространение веры Христовой апостол Павел перенес много страданий и был казнен Нероном. Как гражданин Римской империи  он был не распят, а обезглавлен. Существует легенда, согласно которой, будто бы отделившаяся от тела голова промолвила имя Иисуса Христа  и на месте где она упала- появились три целебных источника, а позже император Константин построил церковь Сан-Паоло-фуори-ле-Мура. 

     На Руси считалось, что с Петрова дня начинается красное лето, зеленый покос.  Подкашивали хлеба и пекли караваи, готовили квасы и морсы из ягод.  Заканчивался петровский пост, однако, если праздник приходился на среду или пятницу, то разговлялись мясом только на следующий день. В общинах были приняты совместные разговения- летом не выгодно резать скотину, в жару все пропадет, да и не успевала она "нагулять" мясо, вот и кололи одного барана на всех-  хватало поесть свежего мяса  на один раз. Баранина и стала главным угощением на "петровских братинах", а поскольку Петр был рыбаком- то не забывали и про рыбу. Накануне праздника проходили молодежные гуляния-  ночью жгли костры, варили кашу, веселились и "караулили солнце". 

   Много примет, пословиц и поговорок связано с этим праздником:  "Петр и Павел на час день убавил, а Илья пророк- два уволок. " Говорили "день убывает, а жара прибывает". От  Троицы до Петрова дня- веники ломают. 

     Рыбаки считают этот день своим праздником, вот я и предлагаю приготовить рыбу.  Для этого незатейливого блюда подойдет любая рыбка, главное, что бы была целой. У меня- форель и к ней  отварные грибы+ жареный  лук. Летом самое время для легких гарниров, поэтому я купила кольраби.

     Из рыбки я удалила хребет и реберные косточки не повредив тушку. Грибы смешала с луком и этим фаршем заполнила брюшко форели , скрепив его  двумя зубочистками, что бы при запекании наша красавица осталась целой.

   Завернула не плотно в фольгу и отправила в духовку где-то на полчаса, затем раскрыла и дала рыбке подрумяниться

      Вот что из этого получилось.

     Нашинковала соломкой капусту и решила, что огурчик тоже не помешает. Добавила зелень, нерафинированное масло и соль-  положила овощи  в контейнер и интенсивно потрясла для лучшего пропитывания- готово!  Рыба нежнейшая- просто тает во рту, салат абсолютно летний. Вкусно!  Сервировка, конечно, могла бы быть и получше.

     Поздравляю всех с наступающим праздником, особенно Петров и рыбаков!