Торт "Вечерний поцелуй"

Среда, 06 Июня 2012 г. 09:02 + в цитатник

Ipola все записи автора

Преинтереснейший торт.

Тесто для него делать не нужно - вместо слоёв теста используются готовые печенья. На эти печенья намазывается ореховое безе и всё это великолепие высушивается в духовке. Получается корж, состоящий из двух слоёв.

Крем тоже очень простой, он не требует утомительного взбивания масла. Масло растворяется в разогретой заварной массе.

Вкус у торта такой же приятный, как и его вид. Хрустящие слои теста перемежаются нежным кремом.

Аромат - насыщенно шоколадный. Попадающиеся кусочки орехов придают специфический привкус.

Глазурь не застывает и остаётся мягкой и липкой.

Для облегчения приготовления торта и для уменьшения калорийности можно отказаться от глазури и украсить торт шоколадной стружкой и орехами.

СОСТАВ

12 больших сахарных печений (типа "Юбилейного") (~300г)

БЕЗЕ

3 белка, 2/3 стакана сахара, 1 стакан грецких орехов (100г)

КРЕМ

3 желтка, 0,5 стакана сахара, 1 стакан молока (250г), 1 ст ложка муки, 100г шоколада, 250г сливочного масла

ГЛАЗУРЬ

1/3 стакана сахара, 1 ст ложка с горкой крахмала (~15г), 1 ст ложка с горкой какао (~20г), 200г молока или 10~20% сливок, 50г шоколада, 30г сливочного масла

Приготовление.

Приятного аппетита!

творожно-сметанный торт-суфле с печеньем

торт из печенья

Рубрики:

торты/торты с выпечкой