Юлия_Ж все записи автора

Купила в магазине стручковую фасоль зеленую и очень захотелось мне из нее сделать рагу.

 

 

 

300-400 гр свиной корейки или лопатки - но обязательно, чтоб мясо не было жирным , можно так же взять куриную грудку.

8-10 шт. картофеля

1 морковь

2 шт  луковицы

пакет 400 гр. зеленой стручковой фасоли

1 - 2 шт помидора

1 шт болгарского перца - обязательно красного

сливки 20% -  1 стакан

чеснок - 6 зубчиков.

Режем мясо - кубиками, не сильно мелко ,но и не крупно. Затем складываем в глубокую тарелку и посыпаем солью и смесью душистых перцев ,тщательно перемешиваем,

и оставляем в тарелке на 10 минут.

Пока мясо настаивается - раскаляем жаровню и пассеруем лук и морковь.

И вот лук с морковью - обжарились и к ним выкладываю мясо - обжариваю минут пять, а затем добавляю сливки , закрываю крышкой убавляю огонь и мясо тушится - минут 20.

Прошло 20 минут - пора закладывать картофель, режем его кубиками и в жаровню,

доливаем 1 стакан кипятка и солим по вкусу.

В это время ставим фасоль на огонь -заливаем подсоленой водой и доводим до кипения - убавляем огонь и пусть варится 10 минут.

Нарезаем болгарский перец и помидор и закладываем в жаровню.

Тушим 5 минут

Фасоль отбрасываем на дуршлаг , сливаем воду и выкладываем в жаровню - еще на 15 минут.

В последнюю очередь - режем чеснок и добавляем в рагу и отключаем огонь - рагу должно настояться - хотя бы полчаса.

Какой стоит аромат  на весь дом - я передать к сожалению не могут

ну Вы как хотите - а я пошла есть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!