Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Шоколадные маффины (простой вариант)

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 02:11 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_ (565x376, 164Kb)

Ингредиенты:

Разламываем шоколад на куски в жаропрочную миску.

Ставим на огонь кастрюлю для водяной бани. Воды наливаем столько, чтобы, при постановке миски в кастрюлю, вода не касалась дна миски. У меня получилось примерно 1/3 кастрюли.

Масло нарезаем кубиками к шоколаду.
Когда вода в кастрюле закипит, ставим миску на кастрюлю и растапливаем масло с шоколадом на получившейся водяной бане на среднем огне.

Тем временем перемешиваем яйца с сахаром.

Шоколад с маслом можно осторожно перемешать, когда основная часть уже растает. Дожидаемся полного растворения кусочков шоколада и масла, перемешиваем, должна получится блестящая, однородная, красивая шоколадная масса.

Даем ей чуть остыть и переливаем в яйца с сахаром.

Перемешиваем до однородности, добавляем муку.

Формочки для маффинов посыпаем слегка какао и наливаем туда наше тесто, оставляя края в сантиметр-полтора (маффины поднимутся в процессе выпекания). У меня из данной нормы продуктов получается 6 кексов.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Достаем, остужаем слегка (5-10 минут) и аккуратно вынимаем из формочек (я поддеваю ножичком).

Подаем, посыпав сахарной пудрой. Идеально пока теплые. Очень хорошо подать с мороженым.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Источник

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/маффины

Моя_кулинарная_книга

Метки: маффины

Процитировано 61 раз
Понравилось: 13 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

murple обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 06:20 (ссылка)

Спасибо за вкуснятину !

Ответить С цитатой В цитатник

ВИ-ТЮ-ША обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 10:23 (ссылка)

Я ж сладкоежка!)))Это по-нашему!

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 13:15ссылка

Ipola

Наш человек!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 13:16ссылка

ВИ-ТЮ-ША

Ваш

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 15:32ссылка

Ipola

Не то слово!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

irena79 обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 11:33 (ссылка)

cпасибо тебе!!

Ответить С цитатой В цитатник

fantozzycat обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 12:57 (ссылка)

а 100 гр масла это необязательно наверное??можно поменьше????

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 13:14ссылка

Ipola

По рецепту 100 гр! Меньше это на Ваше усмотрение.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Ipola обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 13:14 (ссылка)

~~murple~~, ~~ВИКТОР_ТЮНЕВ~~, irena79, fantozzycat, На здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник

fantozzycat обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 13:29 (ссылка)

а за счет чего поднимаются маффины?
я добавила 50 гр слив.масла-больше не было и разбавила оливковым...правда теста на 4 формочки хватило, потому что в процессе приготовления...мням...тесто было подъедено

и чтото мне 10 минут не хватает...вот уже ровно 10 минут сидят,а какими были блестящими и гладкими,такими и остались....
а!и остужать можно в духовке?или вынуть?я иной раз,когда пеку какой нибудь кекс,оставляю еще минут на 10 в духовке выпечку...

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 14:03ссылка

fantozzycat

ааа,я поняла смысл маффинов!ОНИ должны быть влажными и мягкими.у меня верхушка именно такая получилась,а донышко и края схватились,как у обычного кекса...подержала я все таки 15 минут...вкууусно!сытно!я 2 штуки съела,наелась(ну,учитывая конечно съеденное тесто и кружку чая)

СПАСИБО!:beach:

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 15:32ссылка

Ipola

Вы делаете с нарушением рецептуры, как я могу отвечать за последствия? Масла нужно именно 100 гр. Подниматься они не должны. Они примут настоящую форму за счет яиц и сахара. Я добавляю соду, но в этом рецепте её нет. Так что пеките по рецепту, а фантазировать будете потом, когда освоите. Маффины должны быть в середине влажные. Юлия Высоцкая сегодня утром показала это на подобном примере. Очень вкусный рецепт! Вы попробуйте!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 17:53ссылка

fantozzycat

что ж их осваивать?обычные кексы((( сегодня уже сделала,мне понравилось.они и были у меня влажные в середине.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 08:10ссылка

Ipola

Значит, У Вас получилось! Поздравляю!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 15:12ссылка

Ipola

Кексы, да не обычные! Надо долго тренироваться, чтобы получились они качественно. Это не в формочку положить и испечь. Надо научиться!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 15:37ссылка

fantozzycat

кстати,вы пишете-подниматься они не должны!а в рецепте сказано-они поднимутся в процессе выпечки...вы делали маффины??

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 15:39ссылка

Ipola

Мой сайт
http://xn----8tbabacd.xn--p1ai/
Пекла и не раз.И шоколадные, кстати, тоже!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 15:48ссылка

fantozzycat

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

SSokolova обратиться по имени Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 19:02 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте