Эдриана все записи автора

Для приготовления Вам потребуется:

• оливковое масло
• баклажаны
• орегано
• красный лук
• чеснок
• петрушка
• оливки
• каперсы
• помидоры
• миндаль

Начинаем готовить:

Нарезаем баклажаны и отправляем их на подогретую сковородку с оливковым маслом.

Посыпаем наши баклажаны орегано и солью.

Хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки овощей равномерно покрылись маслом. И готовим на сильном огне 5-6 минут.

Режем лук…

а также чеснок и стебли петрушки. Добавляем все это к обжаренным со всех сторон баклажанам и готовим еще пару минут.

Теперь положим каперсы и оливки без косточек.

При желании можно добавить немного уксуса. Далее режем и добавляем помидоры.

Тушим овощи на медленном огне в течение 15 минут.

Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, посыпаем листьями петрушки и миндалем.

Источник