В колонках играет - Салат "Загадочный кальмар"

 Автор

dog-rose

Первоначальное название салата, по-моему, совершенно к нему не подходит. Салат скорее загадочен, необычен по вкусовым сочетаниям – кальмар, зеленое яблоко, маринованный огурец. В общем, блюдо "не для всех".

Ингредиенты для "Салат "Загадочный кальмар""

Кальмар — 800 г Кукуруза (консервированная) — 1 бан. Огурец (консервированный) — 2-3 шт Яйцо — 4 шт Яблоко (зеленое, типа семиренко или гренни смит) — 1 шт Сок лимонный — 2 ст. л. Масло оливковое — 4 ст. л. Горчица Специи (соль, перец черный)

Приготовление.

 

Кальмаров промываем, вытаскиваем жесткий позвоночник, кладем в кипяток и отвариваем в течение 5 минут. Остужаем, не сливая воду, чтобы они остались сочными. Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.
Кальмаров нарезаем соломкой, огурец кусочками, яичные белки измельчаем. Все смешиваем, высыпаем туда же кукурузу из банки (без жидкости).

Яблоко режем, кусочки сбрызгиваем лимонным соком с водой, чтобы не темнели.

Для заправки разминаем яичные желтки, добавляем к ним немного лимонного сока, оливкового масла, горчицу (количество – по желанию, в зависимости от остроты продукта), соль, перец.  Кладем заправку в салат и перемешиваем. Все, готово. Приятного аппетита!

Источник