Ipola все записи автора

Хотите почувствовать себя настоящей хозяйкой, умеющей баловать домашних не только омлетом или жареной картошкой, попробуйте приготовить по нашему простому рецепту куриный рулет. Итак, кроме 45 минут чистого времени на это блюдо вам необходимы следующие продукты…

На 8 порций вам понадобится:

- курица,
- лук репчатый - 1 головка,
- корень петрушки - 1-2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- яйцо - 2 шт.,
- молоко - 50 г,
- чернослив без косточек - 100 г,
- масло сливочное - 20 г,
- соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. У тушки курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу, отрезав крылья и ножки. Мякоть нарежьте пластинками. Из яиц и молока поджарьте омлет.

2. На кожу уложите мякоть птицы, омлет, распаренный чернослив, посыпьте солью, перцем, зеленью, сверните рулетом, заверните его в фольгу.

3. Рулет опустите в горячую подсоленную воду, добавьте коренья, лук и варите 1-1,5 часа при слабом кипении до готовности.

4. Готовый рулет охладите, снимите фольгу и поместите в холодильник под гнет.

5. При подаче нарежьте поперек ломтиками толщиной 0,5 см, уложите на блюдо веером и оформите веточками зелени.

 

Источник cтатьи: millionmenu.ru