Вторник, 22 Декабря 2009 г. 16:31
+ в цитатник
svbogatko все записи автора
![](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//52/747/52747904_1261461739_ded_moroz_sidit_na_zvezde.gif)
Ура! Вот оно - имбирное рождественское печенье! В оригинальном рецепте это называлось пряниками, да и тесто здесь действительно самое что ни на есть пряничное. Получилось очень вкусно и очень нарядно. За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным.
![](//i015.radikal.ru/0912/2f/a339a587ee8a.jpg)
Ингредиенты:
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки
Для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры
![](//s58.radikal.ru/i161/0912/d4/fc1a52612e5e.jpg)
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
![](//s11.radikal.ru/i183/0912/80/13c01f8ab190.jpg)
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
![](//i080.radikal.ru/0912/f6/18e9599c7096.jpg)
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторям с оставшимся тестом.
![](//s58.radikal.ru/i160/0912/d7/5257d974a4d4.jpg)
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
![](//s43.radikal.ru/i100/0912/37/5af548efb675.jpg)
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Даем печенью высохнуть и… едим или украшаем елку
![](//i055.radikal.ru/0912/b3/d16e0bf06cd9.jpg)
Приятного чаепития и хороших праздников!
![](//s40.radikal.ru/i088/0912/d1/260e08b412f1.jpg)
Нашла рецепт здесь
Метки:
имбирное печенье
Процитировано 238 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
238
Процитировали
-
1
Сохранили
-