Капуста по-Орловски |
Тем,кто еще не квасил/солил капусту-хочу дать рецептик капуста "По-Орловски".
Она получается всю зиму как свеженарезанная,очень хороша для салатов и супов.
Готовим рассол: на 3-литровую банку капусты нужно вскипятить 1,5 литра воды с 1 столовой ложкой сахара, 1 столовой ложкой (с горкой)
соли,штук 10 перца горошком, на ваш вкус -можно положить нарезанный 1 зубчик чеснока и штуки 3 гвоздики, в конце кипячения вливаем 1 чайную ложку уксусной кислоты.
Шинкуем капусту и морковь, осторожно перемешиваем,но не перетираем! В данном случае не нужно,чтобы появился сок.
Аккуратно укладываем в пустую банку,уплотняя.Потом заливаем остывшим рассолом.Закрываем капроновой крышкой.Дня 3 нужно,чтоб банки постояли в тепле,потом можно убрать в холодильник.
а здесь рецепт обыкновенной квашеной капусты
Приятного аппетита!
Рубрики: | консервирование, заготовкиМоя_кулинарная_книга |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |