ЛАНА_ВИ (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Готовим «Кальмары с томатами»

Всем неравнодушным к морепродуктам рекомендую приготовить такое блюдо.

Необходимо:

1)      Лук – 1 шт.

2)      Кальмары – 700 гр

3)      Виски – 50 мл

4)      Белое сухое вино – 200 мл

5)      Томаты – 4-5 шт

6)      Чеснок – 2-3 зубчика (кол-во на любителя)

7)      Оливковое масло

8)      Перец горошек, лавровый лист, соль, любая приправа из средиземноморского ландшафта

 

Процесс приготовления:

1)      На глубокую сковороду налить немного оливкового масла и поджарить в нем лук до золотистой корочки;

2)      Бросить кальмары, ранее нарезанные  кусочками средней величины и посолить. Они содержат достаточно воды, поэтому все тушить, перемешивая до испарения практически всей влаги;

3)      Влить виски и поджечь на сковороде;

4)      Как только огонь потухнет, добавить вино, перемешать;

5)      Добавить нарезанные томаты, приправить всем остальным;

6)      Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 20 мин, время от времени перемешивая.

Подавать с гарниром или без, на свой вкус.

Приятного аппетита!

ЛАНА_ВИ (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Готовим «Томатный соус с морепродуктами».

Как оказалось, это безумно просто, быстро и вкусно! Конечно, для любителей морепродуктов.

Но даже те, кому не доводилось, предлагаю попробовать. Возможно, Вы тоже откроете что-то новое для себя.

Итак, это блюдо можно назвать «Томатный соус с морепродуктами».

Внимание: все данные по количеству приводятся примерно. Те, кто любит готовить и действительно хорошо это делает, могут усовершенствовать, потому, как я не считаю себя сильным специалистом в этой области.

Необходимо купить:

1)      Морепродукты (некий коктейль из мидий, креветок, кальмаров и т.д.), они продаются в супермаркетах готовыми/на развес или собрать самим – примерно 400 гр.

2)      Луковица – 1 большая, кто любит лук, пожал., экспериментируйте

3)      Белое вино – 1 бокал (200 мл)

4)      Томаты – 5-6 шт. умеренного размера

Процесс приготовления:

1)      Наливаем в кастрюлю подсолнечное или оливковое масло, бросаем нарезанный лук, поджариваем до золотистой корочки;

2)      Добавляем мелко нарезанные томаты. Желательно до этого обдать их кипятком и снять кожуру. Некоторое время прожариваем до состояния пасты, но можно и с кожицей;

3)      Дальше добавляем морепродукты, которые лучше разделить на две части заранее по  необходимому  времени приготовления. Некоторые, например, кальмары готовятся дольше, чем маленькие очищенные креветки. Проще всего разделить на глаз по толщине  и добавить морепродукты в пасту вначале те, которые более толстые. Готовить примерно 20 мин. Во общем, до полуготовности. Если будет требоваться вода, на Ваш взгляд, добавьте 1 стакан воды. Это на любителя, чем больше воды вольете, тем более жидким будет Ваш соус.

4)      Далее добавить остальные морепродукты, также соль по вкусу, перец горошек, лавровый лист, пусть еще 15-20 мин, до готовности.

5)      За 2-3 мин до снятия с огня добавьте 1 бокал белого сухого вина.

Этот соус, как правило, едят с отваренным заранее рисом. Приятного Вам аппетита!

P.S.  Надеюсь ничего не забыла.

 

 

RIGHT (Низкокалорийная_еда) все записи автора Рыба ЯГОДНЫЙ ВОСТОРГ.

Ингридиенты:
- 600-700 г. свежей семги
- 300 г клюквы
- 2 ст.л. оливкового масла
- сахар, соль, перец

Способ приготовления:
1) Семгу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 180-200С на 15 минут. Кусочки рыбы должны быть в один слой, иначе рыба не пропечется.
2) Готовим клюквенный соус: клюкву помещаем в сотейник, насыпаем немного сахара, ставим на разогретую плиту и даем потомиться до закипания. Воду не добавляем, клюква даст необходимое количество сока. После закипания часть ягод измельчаем в блендере и смешаваем их с целыми ягодами.
3) Вытаскиваем рыбу из духовки, поливаем соусом и оставляем в духовке еще на 5 минут.





Полная версия рецепта в журнале RIGHT.

-Эстель- (Низкокалорийная_еда) все записи автора Молодой картофель с селедочным маслом

Что нужно:

картофель молодой1 кг
масло сливочное200 г
небольшая сельдь1 шт.
молоко1,5 стакана
горчица2 ст. л.
укроп1 пучок


1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности, 20 мин.

2. Сельдь разделать на филе. Вымочить в молоке, 30 мин. Пропустить селедочное филе через мясорубку или измельчить в блендере.

3. Масло размягчить. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать селедочную массу с маслом, горчицей и укропом. Подать к горячему картофелю.

Приятного аппетита!

-Эстель- (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты :

креветки (очищенные вареные) – 200 г
сок 1/2 лимона
оливковое масло
яйца – 4 шт.
соль, черный перец (свежемолотый) – по вкусу

Как приготовить:

Креветки положить в миску, сбрызнуть их лимонным соком. В сковородке диаметром около 20 см раскалить оливковое масло и слегка обжарить креветки, постоянно их переворачивая. В миске взбить яйца с солью и перцем и равномерно влить в сковородку с креветками. Жарить на слабом огне в течение 5 минут. Омлет перевернуть при помощи тарелки и жарить еще 5 минут до готовности. Затем выложить на тарелку и нарезать порционными кусочками. Подавать в холодном или горячем виде с белым хлебом.

Должно получится что-то вроде этого :)

 

 

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:
Горбуша натуральная. Консервы (490 гр)
Лук репчатый (200 грамм)
Картофель (600 гр)
Морковь, свежая (100 гр)
Вода (2 л)
 

Как приготовить:

Отварить картофель, морковь, лук. Добавить измельченную рыбу. Варить ещё 5 мин. Посолить. Можно добавить зелень по вкусу. 

На 1 порцию (376.7 г.):  139 ккал
 

Жиры: 3.5 г.
Углеводы: 13.8 г.
Белки: 13.1 г.
 

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

Филе тилапии - 2 шт (200 гр)
Болгарский перец - 1 шт (100 гр)
Маленький кабачек (150 гр)
Половинка маленькой луковицы (20 гр)
Свежая зелень: укроп, петрушка
Специи: орегано, эстрагон, тимьян, перец, соль
3 ст.ложки томатного сока (30 гр)
Сок лимона
ФОЛЬГА

 

1. Овощи крупно нарезать, добавить свежую зелень, сухие травки (орегано, эстрагон, тимьян), молотый перец, полить лимонным соком и перемешать. 
2. Выложить овощи на лист фольги, на овощи положить филе тилапии, рыбу полить томатным соком.
3. Фольгу герметично защипнуть, готовить в пароварке 25-30 минут.

P.S. в качестве овощной подушки можно использовать любые овощи.

Количество порций: 5

На 1 порцию (100 г.):  54.3 ккал
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 2.9 г.
Белки: 8 г.