ЛАНА_ВИ (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Подсмотрела у французов. Правда они его делаю немного по-другому

-Эстель- (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

кабачки - 1 кг
помидоры - 1 кг
лук репчатый - 500 г
яблоки зеленые - 500 г
изюм - 500 г
сахар - 500 г
уксус винный белый - 600 мл
соль по вкусу
корень имбиря - 25 г
гвоздика - 12 бутонов
черный перец горошком - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.

Как готовить:

шаг 1
На помидорах сделать крестообразный разрез, опустить плоды на 1 мин. в кипящую воду, затем сразу же переложить в миску с ледяной водой. Снять кожицу. Нарезать помидоры небольшими кусочками.


шаг 2
Кабачки очистить от кожицы и порезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.

шаг 3
Нарезанный на кусочки имбирь, гвоздику, горошины перца и кориандр поместить в полотняный мешочек.

шаг 4
Сложить все овощи в большую широкую кастрюлю, положить мешочек со специями, влить уксус и, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить без крышки, периодически перемешивая, 1 ч.

шаг 5
Добавить промытый изюм, продолжать готовить на небольшом огне, помешивая, еще 1,5 ч. Удалить мешочек со специями. Дать икре немного остыть.

шаг 6
Разложить теплую икру по стерилизованным банкам, закрыть пластмассовыми или стеклянными крышками (не металлическими!) и поставить в прохладное место. Икра будет полностью готова через 3–4 недели.



Взято отсюда: http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=6355

Karina_Vladimirovna (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Я думаю эта информация будет полезной)

Салат, составленный из различных ингредиентов – отличный способ утолить голод, насытить свой организм питательными элементами и при этом не набрать лишних калорий. Однако не все ингредиенты одинаково хороши.

Авокадо
Содержит много мононенасыщенных жиров, и очень мало насыщенных; не содержит холестерин. Использовать: 30 гр.
Салатная заправка
Используйте только низкокалорийные заправки, не содержащие жира. А лучше всего оливковое масло холодного отжима, но не более 2 чайных ложек.
Яйца
Просто кладезь белка. Использовать: половину сваренного вкрутую яйца.
Орехи
Несмотря на то что в них содержится много жиров, они еще богаты белками, волокнами и минералами. Использовать: 1 чайную ложку.
Грибы
Содержат фолиевую кислоту и селен, укрепляют иммунную систему и снижают риск возникновения раковых заболеваний. Использовать: 30 гр.
Сыр
Сыр с низким содержанием жира – прекрасный источник белка и кальция. Хорошо подойдут: разновидности сыра «Фета» и низкокалорийный «Чеддер». Использовать: 30 гр.
Морковь
Богата бета-каротином, антиоксидантом, защищающим от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Использовать: 30 гр. или 5–6 молодых морковок.
Перец
Содержит витамины А и С в большом количестве. Достаточно употребить один красный перец, чтобы получить суточную норму этих витаминов. Использовать: 30 гр.
Цветная капуста и брокколи
Содержат клетчатку и витамин С, фитохимические вещества, защищающие от рака. Использовать: 30 гр.
Белки
Хорошими источниками белка являются куриная грудка и тофу. Использовать: 90–100 гр., примерно размер ладони.
Сухая клюква
Богата витамином С, защищает от инфекций мочевыводящих путей. Использовать: 2 чайные ложки.
Салат
Существует много разновидностей салатов, но чем темнее лист, тем больше в нем питательных элементов. Будет просто отлично, если вы смешаете побольше разных салатов и добавите другой зелени. Использовать: 100 гр.
Помидоры
Содержат витамины А и С, ликопен, который защищает от рака предстательной железы и толстой кишки. Использовать: 40 гр.
Бобовые
Содержат много фолиевой кислоты, белка, клетчатки. Использовать: 40 гр.

В итоге ваш салат будет содержать где-то 350 ккал. Если вычеркнете парочу ингридиентов - и того меньше)

Karina_Vladimirovna (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Салат с грейпфрутом

На 4 порции вам понадобится: любые листья салата, 100 г очищенных кедровых орешков, 1 грейпфрут, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец, приправа к салатам.

Способ приготовления:
Кедровые орешки слегка обжарить в сковороде без масла. Грейпфрут очистить, половину мякоти разделить на небольшие кусочки, сняв с них пленку. Перемешать все листья салата и кусочки грейпфрута. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить к нему оливковое масло, соль, перец, приправу к салатам. Полученной заправкой полить листья салата с грейпфрутом, перемешать и посыпать обжаренными кедровыми орешками.

Калорийность одной порции – 200 ккал.

 
 

Karina_Vladimirovna (Низкокалорийная_еда) все записи автора

На 2 порции вам понадобится:

• 2 огурца,
• 0,5 красной луковицы,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками толщиной 3 см. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сложить овощи в салатную миску.
Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, приправить смесью соли и перца по вкусу. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 150 ккал.

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

Сметана 15.0% жирности (100.0 грамм)
Яйцо отварное (92.0 грамм)
Кальмар (мясо) (94.0 грамм)
 Яблоки (113.0 грамм)
 Апельсин (195.0 грамм)
Кукуруза, желтая, косервированная (150.0 грамм)
 

Кальмары отвариваем в кипящей подсоленной воде в теч.3-5 мин. и тонко нарезаем. Отварные яйца мелко рубим. Яблоки нарезаем мелкими дольками. Апельсин обдаем кипятком, очищаем, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем консервированную кукурузу. Заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.

Количество порций: 7

На 1 порцию (106.3 г.): 90.5 ккал

Жиры: 4.2 г.
Углеводы: 8 г.
Белки: 5.2 г.
 

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

На 3 порции. Кальмар (мясо) (100.0 грамм)
Лук репчатый (50.0 грамм) 1/2 шт
Помидоры (томаты грунтовые) (100.0 грамм) 1 шт
Лимон (70.0 грамм) 1 шт
Винный уксус (3%) (70.0 грамм)
Масло оливковое (20.0 грамм) - 1 ст.л.
Маслины, зрелые, консервированные (50.0 грамм)
Огурец, со шкуркой, свежий (100.0 грамм) 1 шт
Перец зеленый (100.0 грамм) 1 шт

Обработанные кальмары отваривают в подсоленной воде в течение 3-5 минут, охлаждают и нарезают соломкой. Репчатый лук нарезают соломкой и маринуют в уксусе со специями. Помидор, огурец и перец нарезают соломкой. 
Тарелку укладывают слоями: помидоры, подготовленный лук, огурцы, перец, сверху — кальмары. Поливают все маслом и декорируют маслинами, ломтиками лимона и зеленью.
На 1 порцию (220 г.): 150.2 ккал

Жиры: 3.3 г.
Углеводы: 7.8 г.
Белки: 7.6 г.


 

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

Креветки дальневосточные (мясо) (50.0 грамм)
Орех грецкий (5.0 грамм)
Салат зеленый (30.0 грамм)
Сельдерей (корень) (100.0 грамм)
Огурец, со шкуркой, свежий (100.0 грамм)
Редька, свежая (100.0 грамм)
Соевый соус (5.0 грамм)
Уксус, бальзамический (5.0 грамм)

Овощи трем на корейской терке длинной лапшей, смешиваем соевый соус и бальзамический уксус, добавляем истолченый грецкий орех. Заправляем овощи полученным соусом, сверху выкладываем креветки, добавляем зелень кинзы или петрушки с укропом.

Количество порций: 4
 На 1 порцию (98.8 г.): 41.2 ккал

Жиры: 1.3 г.
Углеводы: 4.1 г.
Белки: 3.4 г.
 

Ванилла_Ванилла (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

300 г зеленого салата

1 яйцо

125 г нежирной сметаны

уксус (я бы советовала яблочный), соль, 10 г зелени

Подготовленные и нарезанные листья салата положить в салатник. Нарезать крутое яйцо, все хорошо смешать. В сметану положить соль, влить немного уксуса, перед подачей полить ею салат, посыпать укропом, украсить веточкой петрушки. Салат можно подать к отварному мясу, рыбе и как самостоятельное блюдо.

Калорийность примерно 90 кк на 100 грамм

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

Кефир 1.0% жирности (100.0 грамм)
Творог нежирный (100.0 грамм)
Укроп (10.0 грамм)
Чеснок (5.0 грамм)
Сок Лимонный (50.0 грамм)
Петрушка, свежая (10.0 грамм)
Сыр пармезан, натерт на терке (20.0 грамм)

Все ингридиенты смешать в блендере. Можно добавить какие-нибудь травки. Сочетание кефир+творог можно заменить нежирным йогуртом.

Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 1.3 г.
Белки: 3.4 г.

На 1 порцию (29.5 г.): 26.8 ккал

On_diet (Низкокалорийная_еда) все записи автора

 Компоненты рецепта:
сыр фета (или брынза) - 200 г
помидоры – 3-4 шт
огурцы – 1-2 шт
болгарский перец сладкий – 2 шт
лук репчатый (желательно красный) - 1 головка
маслины без косточек - 80 г
сок 1/2 лимона
масло оливковое
зелень – петрушка, базилик
листья салата
чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить блюдо:
Дно салатницы выкладываем листьями салата. Крупно режим помидоры, огурцы, перец, репчатый лук и выкладываем все сверху на зеленый салат. Сверху в салат добавляем маслины, нарезанный кубиками сыр и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Заправить греческий салат оливковым маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль и перец.

82 ккал на 100гр

Мамина_гордость (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты
Капуста цветная, вареная (200.0 грамм)
Морковь, вареная (50.0 грамм)
Яблоки (200.0 грамм)
Мед пчелиный (30.0 грамм)
Изюм, бессемянный (10.0 грамм)
Йогурт, ваниль или лимон (125.0 грамм)

 

Взять 200 г зелёных яблок, очистить от кожуры и семян, порезать тонкими ломтиками. 200 г цветной капусты разделить на мелкие соцветия.50 г моркови порезать соломкой. 125 г йогурта смешать с 30 г мёда. Соединить и перемешать все ингредиенты.

Есть ли есть пароварка: положите в пароварку разделённую на соцветия цветную капусту и нарезанную соломкой морковь и припустите на пору 8-10 минут (пока они не станут мягкими).
 Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 18.5 г.
Белки: 2.9 г

На 1 порцию (153.8 г.): 90.4 ккал.
 

On_diet (Низкокалорийная_еда) все записи автора

Ингредиенты:

 150 гр. разных свежих грибов = 36 ккал
10 гр. = ½ ст. л. оливкого масла = 90 ккал
40 гр. укропа и петрушки = 16 ккал
лимонный сок, чёрный перец — по вкусу

Грибы очистить и хорошо промыть. Сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Поперчить чёрным перцем. Полить растительным маслом и лимонным соком. Выложить в салатницу. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
Общая калорийность салата: 71 ккал на 100 грамм.