lorine все записи автора Печень в сметане по - деревенски.


Печень обмыть, зачистить от пленки и желчных протоков, нарезать кусочками

Нежной печень получается, если ее подержать в молоке. После этого посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить.

Затем отложить в небольшую кастрюльку. Прибавить лук, слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печень и если есть необходимоть бульона или воды. Закрыть крышкой и тушить 25 - 40 минут до готовности. Получается очень нежная мягкая печень.


Приятного аппетита!

Источник