Tanya_Csillag все записи автора

Этот рецепт увидела на днях по телевизору и решила осуществить....

Очень нежная,вкусная,питательная запеканка...семье понравилось и оценило!!!!

 

 

 

 Нам понадобится....

Фарш любой на ваш вкус 400-500 гр

1 луковица

картофель около 1 кг

1 морковь,зелёный горошек ( у меня его не оказалось, я добавила баклажаны)

1 ст.л. томатной пасты

зелень,1-2 зуб.чеснока, специи для фарша,чуть красной паприки сладкой,соль,перец по вкусу

2 яйца для пюре,масло сливочное для пюре

сметана для смазки пюре, раст.масло

В сковороду налить чуть раст.масла и спассировать лук,затем добавить фарш, и помешивая тушить ,затем порезать очень мелко морковь.

 

Баклажаны очистить от кожуры и мелко порезать, затем  чуть поджарить в другой сковороде почти до готовности. Добавить в фарш морковь и баклажаны (по рецепту зелёный горошек), затем добавить чуть воды,специи,томатную пасту,зелень и чеснок , тушить мин 10 помешивая. Фаршная начинка должна быть густой,но не жидкой,почти вся жидкость должна испариться.

 

Готовим пюре.... Отварить картофель,помять,добавить сл.масла,соль перец по вкусу,чуть остыло добавить яйца,перемешать.

 

Форму для запекания смазать маслом,выложить половину пюре,разровнять,на пюре выложить всю начинку,затем намазать равномерно оставшимся пюре,смазать сметаной или посыпать сыром,запекать до румяной корочки

 

Приятного аппетита!!!!