25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!

Как приготовить лазанью

ВЫБИРАЕМ ЛАЗАНЬЮ! 25 РЕЦЕПТОВ!

Быстрые малосольные огурчики. Рецепты

Вот и наступил сезон малосольным огурчикам.Я думаю все их любят и летом и зимой. Хочу предложитьнесколько быстрых вариантов соления. Если у кого есть свой рецептик, поделитесь)) Читать далее

Ишь ты, Масленица!



Если на улице мороз -20 и лютый февраль даже не перевалил за середину, поверить в наступление Масленичной недели трудно. Но возможно! Да, время для проводов зимы не совсем подходящее, но мы же хорошо помним - пока конь четырьмя ногами: раз-два-три-четыре, Масленица на своих двоих: раз-два-раз-два... И уже тут!



Но какая же Масленица без блинов? Или блинчиков? Это, вопреки распространенному мнению, абсолютно разные вещи! На Руси пекли блины - они получались сытные и толстые. Рецепт их прост:
* 800 г пшеничной муки
* 800 мл теплого молока
* 4 яйца
* 50 г сливочного масла
* 1 ст. л соли
* 1 ч. л сахара
* 20 г дрожжей
Растворить дрожжи в 600 мл молока и влить их в миску с мукой. Замесить тесто, поставить его в теплое место и дать ему подняться. Отделить белки от желтков. Размешать в оставшемся молоке 4 желтка, растопленное сливочное масло, всыпать соль и сахар. Влить смесь в тесто и, размешав его, вновь поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Взбить белки и добавить в тесто непосредственно перед выпеканием. Выпекать блины на сковороде, смазанной маслом.

Но самое вкусное - это блинчики! Моя бабушка выпекала их на толстой чугунной сковороде, а ее смазывала маслом с помощью гусиного пера. Блинчики получались тонкие-тонкие, хрустящие и почти невесомые! Настоящее съедобное кружево!
Рецепт блинчиков совсем не сложен - гораздо сложнее исполнение. Чтоб создать такое кружево, придется постараться!
*На 1 л. молока:
*6 яиц
*2 стакана муки
*1 ст. ложка сахара
*1 ст.л. раститeльного масла
*раститeльноe масло(или сало) для смазывания сковороды
В яйца добавить сахар и муку и как следует все пeрeмeшать. Понeмножку добавлять молоко, продолжая тщательно помешивать. Добавить раститeльноe (оливковоe, кукурузное или подсолнeчноe) масло. Хорошо разогрeтую чугунную сковороду промазать раститeльным маслом или лучшe всeго - кусочком свиного сала. Чeм тоньшe слой - тeм лучшe получаются блины. Ну, а тeфлоновую сковороду или блинницу можно вовсе ничeм нe смазывать. Тeсто на сковороду выливать разливной ложкой. И опять же чем тоньше слой - тем лучше! Пeрeворачивать блинчик можно, подбросив eго в воздух. Или проводите процедуру двумя лопатками. Послe того как готовый блинчик окажется в тарелке, нужно eщe раз промазать сковороду, а потом наливать тeсто.

Вкусной вам Масленицы, друзья!

Вкусные салатики из отварного сердца. Просто и быстро!

• Говяжье сердце почистить и срезать прожилки
• Отварить в подсоленной воде (примерно 2 часа) и охладить
• Обжарить 1 большую луковицу, порезанную кубиками, в растительном масле
• Отварное сердце и маринованные огурчики порезать соломкой
• Все смешать, посолить-поперчить и заправить майонезом
• Дать настояться в холодильнике 30 минут

+ 2 рецепта

Запеченный судак




Хороший рецепт, можно использовать для новогоднего стола.
Ингредиенты:
Судак весом 1-1,2 кг Шампиньоны 1 банка 400гр. консервированных или 1 пакет замороженных ,3 средних луковицы, майонез , ( можно использовать

Приготовление:
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать плавники промыть. Острым ножом надрезать вдоль головы до хребта, повернуть нож вдоль хребта и вдоль него отделить филе с одной стороны, затем с другой. Аккуратно удалить крупные кости из филе. Немного посолить, поперчить.

Шампиньоны свежемороженные растаять, порезать, воду слить, и на сковородку, чтобы выпарить воду и чуть-чуть обжарить на растительном масле. При этом шампиньоны чуть-чуть посолить и поперчить белым перцем.

3 средних луковицы порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотой корочки.

Лист слегка полить растительным маслом. Уложить на лист филе судака, сверху покрыть шампиньонами, чтобы не было видно рыбы, посыпать обжаренным луком.

Затем, все полностью покрыть майонезом ( чайной ложечкой, создавая волны ) Украсить кольцами лука и грибами.
Предварительно духовку надо нагреть. Выпекать все до золотой корочки при температуре 150-180 градусов 20-30 минут.

Моя интерпретация хачапури.



Я люблю совсем тонкие, чтобы начинка и тесто вплавились друг в друга.

Попробуйте, может и вам понравится?

ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ

Бутерброды с лимонным маслом

Бутерброды с лимонным маслом

Вкусы: Масляный  ЛИМОННЫЙ  рыбный Тэги: масло  лимон  цедра  рыба  икра  батон  бутерброд  закуска	Категория: Закуски -> Бутерброды Предназначение: На обед: На закуску На праздничный стол: День рождения / 8 Марта / День влюбленных / Новый год / 23 февраля / Рождество На ужин: На закуску На завтрак, Для детей, На полдник, На природу, Неожиданные гости Описание: Если вы ещe не пробовали лимонное масло, то рекомендую обязательно попробовать!Новый, освежающий вкус, идеален в сочетании с малосольной рыбкой и икрой!
Ингредиенты для "Бутерброды с лимонным маслом"
Масло сливочное — 200 г Лимон — 1 шт Хлеб Малосольная сёмга Икра красная Икра чёрная
Рецепт "Бутерброды с лимонным маслом"
Лимон помыть,натереть цедру. Смешать с размягченным сливочным маслом,добавить 2 столовые ложки лимонного сока.Хорошо перемешать(можно взбить в блендаре или миксере).Хлеб нарезать на ломтики,намазать маслом,разложить икру,филе рыбы,зелень. Если вы не будете сразу использовать масло,то его нужно завернуть "колбаской" в пищевую пленку и заморозить.Использовать по усмотрению.Очень вкусно такое масло с вареным картофелем. Приятного аппетита!!!