Гаспаччо от Пенелопы Крус

Пятница, 02 Января 2009 г. 15:22 + в цитатник

Ipola все записи автора

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Охлаждение

Сезон: весна-лето

Ингредиенты:

Помидоры - 450 г
Огурцы - 1-2 шт
Перец (красный) - 1 шт
Лук репчатый - 2 луковицы
Чеснок - 1 зубчик
Гренки (из белого хлеба) - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Перец-паприка - 1/2 ч.л.
Масло оливковое
Уксус винный
Петрушка - 1 пучок

Описание

Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере. Мелко порежьте перец, предварительно удалив семена. Измельчите лук, огурец и чеснок. Соедините нарезанные овощи и протертые помидоры. Залейте 450 г холодной воды и 2 столовыми ложками уксуса, посолите, перемешайте. Влейте 2 чайные ложки масла. Добавьте паприку, взбейте миксером.

Накройте суп крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей суп хорошенько перемешайте и разлейте по красивым охлажденным тарелкам. Сверху положите гренки и посыпьте мелко порезанной петрушкой.

Рубрики:

Национальная кухня
Супы