Продукты: 800 г филе семги с кожицей, толщиной 2 см,

2 зеленых перца чили,

1 лайм,

почищенный корешок имбиря,

зеленый базилик,

щепотка соли.

 

 

Нарезать рыбу на порционные куски длиной 10 см. На мелкой терке натереть имбирь и цедру лайма. Нарезать небольшими кубиками перцы чили. Перемешать цедру лайма, имбирь, перцы чили, листья зеленого базилика и щепотку соли. Этой смесью натереть семгу. Затем сложить каждый кусок пополам, скрепить зубочистками или другими остро заточенными палочками и жарить на гриле 5-8 минут.