Лилёша все записи автора

Сегодня хочу поделится с вами рецептом галушек с фаршем (галушки по-флотски). Вкусное, сытное и что немаловажно простое блюдо. Галушки с фаршем. Подойдет хоть к обеду хоть к ужину.

мука пшеничная — 400 гр.
соль — 1 ч. л.
сахар (необязательно) — 1 ч. л.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко (у меня стакан 125 мл) — 1 стак.
масло растительное — 2 ст. л.
фарш мясной (у меня курица и свинина) — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
специи (по вкусу) — 0.5 ч. л.
сыр твердый — 100 гр.
вода (у меня куриный бульон, можно вода и соль) — 500 мл.





И так для начала приготовим тесто для галушек. В миску насыпаем муку, соль, сахар, я соду не добавляю. Перемешиваем. Далее добавим яйцо. Подогреем молоко. Добавим в общую массу. И теперь добавим растительное масло. Вымешиваем все руками. Получиться упругое тесто. Тесто уберем в холодильник на 20 минут. Теперь фарш пережарим без масла. Нарежем и добавим лук к фаршу. Добавим специи и соль. Тесто делим на несколько частей, для удобства, берем одну часть и катаем жгутик, режем ножом на медальоны. В кастрюле доводим воду до кипения, воду подсаливаем. Кладем галушки и варим как всплывут минуты 2, больше не рекомендую, так как чем дольше они варятся тем становятся грубее. Я также готовила в курином бульоне. Откидываем на дуршлаг и добавляем к фаршу. Жарим все вместе пару минут и можно подавать к столу. Я посыпала сыром.


слова и фото автора

источник