Лилёша все записи автора

Патата - картофель, питта - пирог. Вкусная и сытная картофельная запеканка по-гречески! Рецепт из греческого журнала "OLIVE", который показала Наташа natapit, а я, как смогла, повторила, исходя из немецких продуктов. Думаю, что получится у всех...

картофель (варёный) — 1 кг.
мясо (или колбаса, копчёные) — 100 гр.
фета — 100 гр.
сыр твёрдый (натёртый, разных видов) — 100-150 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
специи (соль, перец)
кунжут (и/или сухари для посыпки)
масло сливочное (для смазки)
масло оливковое (растительное) — 1-2 ст. л.


Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма...
Включить духовку на разогрев.

Копчёное мясо (у меня - свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.

Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.

... добавила 50 гр. тёртого пармезана (в рецепте - швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр).

...добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.

Взбить до однородности 4 яйца.

Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.

Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.

Посыпать кунжутом или сухарями.

Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180-200* С. до румяности (30-40 минут).


Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник