Лилёша все записи автора
Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много! Сегодня хочу Вас сегодня познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная! А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!
основные:
масло сливочное — 75 гр.
мука — 175 гр.
вода (ледяная) — 4 ст. л.
соль — 1 щепоть
начинка:
шампиньоны — 250 гр.
бекон (варёно-копченый) — 75 гр.
лук репчатый — 1 шт.
сливки (10-20%) — 50 мл.
яйцо куриное — 3 шт.
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/30/1431571_36302-640x480.jpg)
Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/30/1431572_41823-640x480.jpg)
Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.
Смело можно оставлять на ночь!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431573_89682-640x480.jpg)
Для начинки:
Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки чуть остыть.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431574_59662-640x480.jpg)
Тесто разделить на 3 равные части. На присыпанной мукой рабочей поверхности, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431575_99724-640x480.jpg)
В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431577_82685-640x480.jpg)
Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до t 180°С. духовке 7 минут.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431578_34735-640x480.jpg)
Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/02/31/1431579_41599-640x480.jpg)
Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!
Приятного аппетита! Балуйте своих близких!
cлова и фото автора
источник