Хашлама - это очень вкусно!
|
|
Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:10
+ в цитатник
Лилёша все записи автора
Очень простое блюдо, но оторваться от него сложно, хочется есть, есть и есть...
Если у вас баранина... КЛАСС... я готовила из говяжьей грудки на кости.
"Среди армянских хозяек нет единого мнения касательно «правильного» рецепта хашламы. В каждом уголке страны (или даже в каждом дворе) есть свои тонкости и свои секреты приготовления этого блюда. Более того, разные источники называют разную основу для него: баранина, говядина или даже курятина. Однако общий принцип приготовления всегда один: нарезанные кусочками мясо и овощи выкладываются слоями в казан, сотейник или кастрюлю с толстым дном, а затем варятся (или тушатся − здесь тоже нет единства взглядов) в собственном соку. В процессе готовки мясо становится нежным, а бульон пропитывается соком от свежих овощей, трав и специй." (с)
Готовьте и не жалейте времени - это очень вкусссснннооо!
">]
500 гр. говяжьей грудки на кости
50 мл. белого вина
2 луковицы
3 помидора
болгарский перец
сладкий перец (паприка)
3 зуб. чеснока
3 лаврушки
мне захотелось немного сельдерея (кто не любит не добавляйте)
большая морковь
![](http://3.404content.com/1/D1/08/781267540910278184/fullsize.jpg)
Картошку запекала в мундире перед подачей хашламы.
На фото ФсЁ понятно:
1-й слой мясо на кости.
![](http://3.404content.com/1/79/11/781267541690943019/fullsize.jpg)
2-й лук (побольше).
![](http://4.404content.com/1/57/F2/781267542643574317/fullsize.jpg)
3-й. чеснок, лаврушка, соль, молотые перцы
![](http://3.404content.com/1/8A/98/781267542874785326/fullsize.jpg)
4-й, морковка, болгарский перец помидоры, стебель сельдерея, вино
![](http://3.404content.com/1/0F/26/781267541329446442/fullsize.jpg)
А теперь 2 ч. на режиме 3. в моём случае - это средний огонь и 1 час на 1 - это минимальный режим.
![](http://3.404content.com/1/34/BA/781267543393044017/fullsize.jpg)
Готовится только под закрытой крышкой.
![](http://3.404content.com/1/60/3B/781267542169355820/fullsize.jpg)
Отдельно я запекла картофель и подавала с ним - это великолепно!
![](http://4.404content.com/1/4F/8F/781267544836671029/fullsize.jpg)
Мясо наинежнейшее...
![](http://3.404content.com/1/7C/7C/781267543209018927/fullsize.jpg)
Муж попросил без соуса
![](http://4.404content.com/1/3D/58/781267543421355570/fullsize.jpg)
А я себе побольше с соусом, который наивкуснейший!
![](http://3.404content.com/1/47/AE/781267545083348534/fullsize.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Метки:
армянская кухня
Процитировано 168 раз
Понравилось: 71 пользователям
-
71
Запись понравилась
-
168
Процитировали
-
4
Сохранили
-