Все прекрасно, но зачем добавлять ряженку? Ведь можно приготовить чудесную домашнюю деревенскую ряженку без добавления магазинной химии! Так делала моя бабушка, так делала моя мама: в теплое (не горячее) уже топленое молоко добавить стакан кислого молока (у нас его называли "кисляк") и стакан сметаны (если очень жирная - можно меньше). Все перемешать, сверху положить кусок ржаного сухого хлеба (мы детьми этот хлеб потом выуживали из ряженки, трепетно делили и уплетали за обе щеки). Укутать в плед, обычно оставляли на ночь - для созревания. Фсе! Супер вкусная ряженка! Пишу, а у самой слюнки текут!