Состав:

2,5ст. пахты (молочной сыворотки)

12ст.л. с небольшим верхом, муки

2 яйца

1ст.л. сахара

1ч.л. соли

1\3ч.л. соды

2-3ст.л. растительного масла

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить сахар, соль и взбить венчиком. Влить пахту, добавить соду и взболтать. Добавить муку, в 3-4 приёма, тщательно перемешивая, после каждого добавления. Когда вся масса хорошо перемешается (чтобы не было комочков), влить масло и ещё раз тщательно перемешать.

Сковороду (лучше чугунную) раскалить на плите, смазать маслом только один раз и выпекать тонкие блины.

Крем:

500г. творога

200г.йогурта ( у меня персиковый)

5ст.л. сахара

2ст. желе ( у меня из красной смородины)

Все взбить в блендере и смазывать каждый блинчик. украсить

Татьяна Бабенко