Лечо

Четверг, 19 Июня 2014 г. 07:12 + в цитатник

Анна_премудрая все записи автора

Ещё один из моих проверенных и вкусных рецептов - Лечо на зиму!

Нам понадобится

1377451064_ketchup_tomatoes_cooking (383x333, 19Kb)

3-4 кг помидоров - пропустить через мясорубку

1403124011_0_85b65_4c4424ed_S (125x93, 55Kb)

1377451188_yarkobolgarskiypereccvetaudalyonnoe390728 (700x438, 363Kb)

3 кг болгарского перца, резать и замочить на 2 часа в холодной воде

1377451368_333949 (400x300, 24Kb)

Репчатый лук резать кубиком

1377451277_b3025bc0e8dc (300x245, 18Kb)

Пропущенные через мясорубку помидоры ставить на огонь, заложить туда перец и лук.

Варить не до готовности, положить специи

1 стакан подсолнечного масла

2 столовые ложки соли

3 столовые ложки сахара.

Варить, пока шкурка у перца будет хорошо отделяться. Добавляем 1,5 столовые ложки эссенции - варить ещё 5 минут. Сразу оговорюсь - как-то эссенцию просто забыла налить и закатала лечо. Стояли прекрасно, ничего не взрывалось!

В стерильные банки, закатывать, переворачивать, укутывать до полного остывания.

Получается 5 литровых банок.

1377451587_441216 (400x264, 23Kb)