Osa-Zyza все записи автора

 Шоколадный торт с печеньем готовила еще моя мама на наши дни рождения. Торт был классикой семейных праздников и отличался непревзойденным вкусом.

Захотелось вспомнить старые времена, чудные мгновенья далекого детства и вот, к первому сентября соорудили это торт, который я предлагаю вашему вниманию.

 

Такой торт можно приготовить с квадратным или  прямоугольным печеньем, мы сделали его круглым, чтобы продолжить традицию нашего дома. Вы можете выбрать, как вам больше нравится.

 

Понадобится:

• - 400 г шоколада
• - 200 г сливочного масла
• - 4 яйца
• - 200 г сахарной пудры
•  - 150 мл коньяка
• -  800 г  печенье
• - 1 л  молока.
• -  взбитые сливки и тертый шоколад для оформления

Приготовление:

Растопить шоколад на водяной бане,  смешать его вместе с маслом и коньяком. Затем взбиваем в миске венчиком  4 яичных желтка с половиной сахара, смешиваем с шоколадной массой.

Взбиваем яичные белки до крепких пиков с оставшимся сахаром  и аккуратно вводим в шоколадную смесь.

Шоколадную смесь ставим на 20 минут  в холодильник, чтобы получить структуру, подобную майонезу.

Готовим форму при помощи бумаги для выпечки, как показано на фото.

Теперь в миску наливаем молоко, погружаем каждое печенье и выкладываем в форму, как показано на фото. Слой печенья, слой шоколадной смеси (желательно слои делать одинаковой толщины).

Ставим форму в холодильник на пару часов.

Затем аккуратно снимаем форму и удаляем бумагу.

Готовый торт покрываем шоколадной смесью при помощи шпателя.

Украшаем тертым шоколадом и  взбитыми сливки из баллончика.

 Все, шоколадный торт готов!

 

 

Видео рецепт от Александра Селезнева: «Шоколадный торт»

 

 ИСТОЧНИК