Суббота, 17 Августа 2013 г. 13:04
+ в цитатник
lorine все записи автора
Буженина в "рукаве".
![88185_640я (483x612, 99Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/538/103538965_88185_640ya.jpg)
Нам понадобится:
Свинина (один кусок) - 600-700 г
Чеснок - 2 зуб.
Вода - 1 л
Соль - 2 ч.л.
Перец черный, специи
Лавровый лист - 2 шт.
Приготовление:
Воду довести до кипения, налить в глубокое блюдо. Добавить соль, перец и ваши любимые специи. Поломать лаврушку и добавить в маринад. Полностью охладить жидкость и положить в маринад мясо. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
Накрыть пленкой. Поставить на ночь в холодильник.
На след. день мясо обсушить, намазать солью, перцем и специями. Чеснок почистить, сделать надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.
Духовку нагреть до 190 град. Мясо положить в "рукав", сверху положить лаврушку из маринада. Закрепить "рукав", сделать 3-4 накола для пара.
Выпекать около 1 часа.
Мясо получается очень нежное, сочное. Очень вкусно! Отлично сочетается с клюквенным соусом.
Соус из клюквы или брусники.
Ингредиенты:
Клюква (или брусника) - 150 г
Сахар - 50 г
Корица - 1/3 ч. л.
Имбирь (молотый) - 1/3 ч. л.
Вода - 70 мл
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, сахар и специи. Довести до кипения, закинуть ягоды, раздавить их. Накрыть крышкой, сделать маленький огонь и варить около 10 минут.
Соус готов.
Источник
Метки:
кулинария
блюда из мяса
буженина
Процитировано 362 раз
Понравилось: 94 пользователям
-
94
Запись понравилась
-
362
Процитировали
-
11
Сохранили
-