Чак-чак, тающий во рту! |
Арина_Ярига все записи автора
Приготовление:
5 яиц взбить с 0,5 стакана сахара.
Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.
Раскатать тонким слоем.
Сверху густо посыпать мукой.
Разделить на полоски.
Нарезать в виде лапши
Лапшу пересыпать с мукой.
Жарить в масле как во фритюре . Я использовала такое:
Масло положить на разогретую сковородку (лучше в казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном...) .
Растопить.
Положить 1/3 часть лапши.
Видно, что лапша уже надулась, побелела.
Как начнет подрумяниваться - убавить газ.
Жарить до золотистого цвета.
Так пожарить всю лапшу. Получается столько:
1 стакана меда (можно искусственного)
и 1 стакана сахара растопить.
(если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше)
Чтобы закипело и покипело минут пять
Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.
Поднос смочить водой.
Положить на поднос и утрамбовать.
Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. пудрой.
В последнее время я готовлю тесто по такому рецепту:
| Рубрики: | Выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Арина_Ярига обратиться по имени
Суббота, 18 Мая 2013 г. 12:19 (ссылка)
Исходное сообщение yfnfkb756
Большое спасибо за рецепт.
Арина_Ярига обратиться по имени
Суббота, 18 Мая 2013 г. 13:43 (ссылка)
Ответ на комментарий Natalia756
Арина_Ярига обратиться по имени
Суббота, 18 Мая 2013 г. 14:25 (ссылка)
Ответ на комментарий Марина_269
nadezhda5134 обратиться по имени
Суббота, 18 Мая 2013 г. 22:32 (ссылка)
Арина_Ярига обратиться по имени
Суббота, 18 Мая 2013 г. 23:50 (ссылка)
Ответ на комментарий nadezhda5134
НЕ_ЗОЛУШКА обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 06:12 (ссылка)
Римма_Галактионова обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 08:40 (ссылка)
Гранатовый_цветочек обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 09:30 (ссылка)
Nadejka обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 11:17 (ссылка)
teleant обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 14:43 (ссылка)
Ellushka обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 17:08 (ссылка)
ekaterinka_83 обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 17:57 (ссылка)
С_миру_но_нитке обратиться по имени
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 18:49 (ссылка)
Вита_ВитаВ обратиться по имени
Понедельник, 20 Мая 2013 г. 08:07 (ссылка)
Исходное сообщение Рецепты_домохозяек
Я знаю,что если яйца заморозить чак-чак особенно нежно-воздушным получается
Тесто:
3 желтка
2 яйца
3 ст.л. молока
мука (сколько возьмет, тесто не сильно тугое должно быть)
Все как обычно, замешиваем тесто, даем полежать пол часика.
Раскатывать лучше не большими кусочками, я поделила на 8 частей.
Резать как на лапшу.... и все, как в том рецепте...
Я когда попробовала жареную лапшу, уже тогда поняла, что чак-чак получится отличным - лапша получилась нежная, рассыпчатая....
А когда я резала уже готовый остывший чак-чак, вообще убедилась, что все получилось - резать его было достаточно легко. А в прошлый раз мне приходилось чуть ли не откалывать его - вообще не резался!
Теперь буду делать только так!
Приятного чаепития!
Приготовление:
5 яиц взбить с 0,5 стакана сахара.
Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.
Раскатать тонким слоем.
Сверху густо посыпать мукой.
Разделить на полоски.
Нарезать в виде лапши
Лапшу пересыпать с мукой.
Жарить в масле как во фритюре . Я использовала такое:
Масло положить на разогретую сковородку (лучше в казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном...) .
Растопить.
Положить 1/3 часть лапши.
Видно, что лапша уже надулась, побелела.
Как начнет подрумяниваться - убавить газ.
Жарить до золотистого цвета.
Так пожарить всю лапшу. Получается столько:
1 стакана меда (можно искусственного)
и 1 стакана сахара растопить.
(если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше)
Чтобы закипело и покипело минут пять
Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.
Поднос смочить водой.
Положить на поднос и утрамбовать.
Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. пудрой.
В последнее время я готовлю тесто по такому рецепту:
5 яиц
щепотка соли
пол ч.л. соды
мука
Тесто получается мягче и пышнее, а халва не такая приторно сладкая!
http://kulinariya123.blogspot.com/2...-chak.html#more
http://kulinariya123.blogspot.com/2...-post_2369.html
LIDI_Y обратиться по имени
Понедельник, 20 Мая 2013 г. 14:19 (ссылка)
My_good_cat обратиться по имени
Понедельник, 20 Мая 2013 г. 16:27 (ссылка)
My_good_cat обратиться по имени
Понедельник, 20 Мая 2013 г. 16:29 (ссылка)
Ответ на комментарий nadezhda5134
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
