НАПОЛЕОН ОТ АЛЁНЫ |
Арина_Ярига все записи автора
тесто
80 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
300 мл. молока
1\\2 ч. ложки разрыхлителя
1\\4 ч. ложки соли
ванилин по вкусу
800 гр. муки
крем
500 гр. вареной сгущенки
700 мл. сливок 33%
500 мл. молока
2 яйца
4 ст. ложки крахмала
сахар и ванилин по желанию
Размягченное сливочное масло взбить до бела с сахаром, отдельно размешать молоко и яйца, добавить в масло, 150 гр. муки смешать с солью и разрыхлителем, просеять в масло с молоком, хорошо размешать, частями добавляя оставшуюся муку замесить гладкое тесто, накрыть его миской, дать постоять 30 минут, затем поделить на 20 равных частей.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом.
Раскатать тонкий корж, я раскатывала практически до прозрачности, размер пока что оставлять произвольный, обрезать коржи лучше после выпечки.
Выпекать коржи до легкого золотистого цвета, обрезать до нужного диаметра лучше слегка теплыми, остывшими они становятся хрупкими, остужать на решетке.
Для крема смешать в миске до гладкости яйца и крахмал, молоко довести до кипения, добавить яйца с крахмалом, помешивая варить до загустения, остудить и взбить с вареной сгущенкой, отдельно взбить сливки, смешать с заварным кремом.
Коржи промазать кремом, из обрезков сделать крошку, посыпать бока и верх торта.Оставить торт на ночь пропитаться, у меня постоял накрытый миской на столе часа 4, а потом всю ночь в холодильнике.
| Рубрики: | Выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Иришка76 обратиться по имени
Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 12:31 (ссылка)
Марийка50 обратиться по имени
Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 23:32 (ссылка)
Елена_57 обратиться по имени
Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 13:36 (ссылка)
svetik46 обратиться по имени
Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 14:35 (ссылка)
Девушка_Люся обратиться по имени
Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 15:52 (ссылка)
Валентина_Челпаченко обратиться по имени
Пятница, 01 Марта 2013 г. 19:59 (ссылка)
Исходное сообщение Рецепты_домохозяек
тесто
80 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
300 мл. молока
1\\2 ч. ложки разрыхлителя
1\\4 ч. ложки соли
ванилин по вкусу
800 гр. муки
крем
500 гр. вареной сгущенки
700 мл. сливок 33%
500 мл. молока
2 яйца
4 ст. ложки крахмала
сахар и ванилин по желанию
Размягченное сливочное масло взбить до бела с сахаром, отдельно размешать молоко и яйца, добавить в масло, 150 гр. муки смешать с солью и разрыхлителем, просеять в масло с молоком, хорошо размешать, частями добавляя оставшуюся муку замесить гладкое тесто, накрыть его миской, дать постоять 30 минут, затем поделить на 20 равных частей.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом.
Раскатать тонкий корж, я раскатывала практически до прозрачности, размер пока что оставлять произвольный, обрезать коржи лучше после выпечки.
Выпекать коржи до легкого золотистого цвета, обрезать до нужного диаметра лучше слегка теплыми, остывшими они становятся хрупкими, остужать на решетке.
Для крема смешать в миске до гладкости яйца и крахмал, молоко довести до кипения, добавить яйца с крахмалом, помешивая варить до загустения, остудить и взбить с вареной сгущенкой, отдельно взбить сливки, смешать с заварным кремом.
Коржи промазать кремом, из обрезков сделать крошку, посыпать бока и верх торта.Оставить торт на ночь пропитаться, у меня постоял накрытый миской на столе часа 4, а потом всю ночь в холодильнике.
http://olyaw.livejournal.com/66156.html#cutid1.
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
