Как вариант можно на сыр типа "Янтарь" , намазанный на лаваш, положить листья салата, а потом любую нарезку из красной рыбы. Сочетание зеленого с красным в разрезанном рулете красиво само по себе, и листья салата дают дополнительную сочность. Нарезав кружочками, получаем эффектные розочки. Подаются на тарелке, дно которой устелено листьями салата. Улетают вмиг