Понедельник, 15 Октября 2012 г. 12:50
+ в цитатник
КулинарЪ_Вадим все записи автора
Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!
Понадобится:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет
Приготовление:
В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль
![](//s019.radikal.ru/i638/1205/63/3f82f11cdb38.jpg)
Взбить вилкой
![](//s019.radikal.ru/i627/1205/c2/49fea5e2110a.jpg)
Постепенно добавлять муку и мешать
![](//s59.radikal.ru/i164/1205/e5/357cd04fe289.jpg)
Когда тесто станет густым...
![](//s019.radikal.ru/i644/1205/ab/64c331c99af9.jpg)
...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
![](http://muslima.ucoz.ru/publ/recepty_po_imenam_avtorov/receptv_ot_aliy/chebureki_na_kefire/%20//s48.radikal.ru/i120/1205/71/31fa4baffb7d.jpg)
Начинка:
Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона
![](//s018.radikal.ru/i503/1205/c4/83e9fdc90fa1.jpg)
Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
![](http://muslima.ucoz.ru/publ/recepty_po_imenam_avtorov/receptv_ot_aliy/chebureki_na_kefire/%20//s018.radikal.ru/i503/1205/23/4db9d2d3d9c2.jpg)
Разделка:
Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
![](//s018.radikal.ru/i511/1205/40/d2f393cda7c5.jpg)
Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки
![](http://muslima.ucoz.ru/publ/recepty_po_imenam_avtorov/receptv_ot_aliy/chebureki_na_kefire/%20//s019.radikal.ru/i600/1205/33/9eb5afe2089d.jpg)
Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой
![](//s019.radikal.ru/i620/1205/a2/2d4eb0c0c795.jpg)
Лишнее тесто обрезать резаком
![](//s019.radikal.ru/i622/1205/93/c775706ca579.jpg)
Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета
![](//s019.radikal.ru/i609/1205/a3/5daff3466d1c.jpg)
Готовые чебуреки выкладывать на салфетки
![](//s019.radikal.ru/i616/1205/b3/07f808b76cfd.jpg)
Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!
![](//s019.radikal.ru/i634/1205/95/6684fc393878.jpg)
Приятного аппетита! ©
Метки:
кефир
чебуреки
фарш
Процитировано 647 раз
Понравилось: 115 пользователям
-
115
Запись понравилась
-
647
Процитировали
-
13
Сохранили
-