ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЬНОЙ КРОШКОЙ

Вторник, 21 Августа 2012 г. 14:27 + в цитатник

Дина312 все записи автора

Основа пирога мягкая, но не бисквитная, сладкая, но не приторная. А начинка очень нежная и ароматная, посыпана миндальными лепестками. Мне понравилось, что в пироге нет корицы, она мне очень быстро надоедает, а так как дачные яблоки и правда очень классные, не было ни малейшего желания перебивать их вкус специями.

Состав:
Тесто:

100 гр. размягченного сливочного масла

100 гр. сахара

2 яйца (по 55 гр.)

2 ч.л. разрыхлителя теста

350 гр. муки

Начинка:

350 гр. очищенных яблок

2 яйца (по 55 гр.)

100 гр. сахара

200 гр. 15% сметаны

60 гр. муки

20 гр. миндальных лепестков

Приготовление:

Для теста смешать муку с разрыхлителем теста (если масло несоленое, то добавить щепотку соли). Смешать масло с сахаром. По очереди добавить яйца и тщательно размешать. Постепенно подсыпая муку, вымесить мягкое тесто.

Форму для выпечки смазать маслом (или застелить пергаментом), сформировать основу для пирога с высокими бортиками. Выпекать 15 минут при 180 гр.С. (Выложить фасоль или керамические шарики, чтобы тесто не повело).