Домашний зефир

Пятница, 20 Июля 2012 г. 00:56 + в цитатник

Ингредиенты:
- Сироп (малиновый, клубничный)
- Любой по вашему вкусу. - 200 гр
- Сахар - 200 гр
- Белки яичные - 200 гр
- Сливки - 200 гр
- Желатин - 80 гр
- Пудра сахарная

Приготовление:

Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить пока смесь не загустеет на слабом огне.
При этом все время помешивайте, иначе подгорит.
Достать белки из холодильника и взбить.
Желатин развести согласно инструкции на упаковке.
Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снимаем с огня и добавляем взбитые сливки и желатин. Перемешиваем.
Форму в которой будет зефир обильно посыпать сахарной пудрой.Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.
Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Затем вырежьте фигурки нужной формы и наслаждайтесь!
Вкусный домашний зефир готов.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Десерт
К праздничному столу

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Виктория_Загороднюк обратиться по имени Пятница, 20 Июля 2012 г. 03:05 (ссылка)

Здравствуйте! Ваш рецепт не полон. При какой температуре сиропа нужно выкладывать в него сливки? Нужно ли после добавления сливок взбивать массу? И самое главное - когда добавлять белки????

Ответить С цитатой В цитатник

Мисс_полезность обратиться по имени Пятница, 20 Июля 2012 г. 12:35 (ссылка)

Исходное сообщение Виктория_Загороднюк
При какой температуре сиропа нужно выкладывать в него сливки?

Как только снимаем с огня смесь сиропа и сахара,так и добавляем сливки. Температура, следовательно будет высокая и должна такой быть, чтобы сливки и сахарный сироп и желатин хорошо перемешались.