Томаты с соусом песто |
Ananta все записи автора
Люблю томаты и песто люблю... и как-то вчера все воедино соединилось
Кстати, мой вариант песто отличается от классического тем, что я использую не зеленый, а фиолетовый базилик.
Нам нужны томаты свежие, вкусные, летние :) На 1 порцию достаточно 1 томата. Помыть, нарезать кружочками толщиной до 5 мм.
Для соуса песто:
базилик * - 1 пучок (у меня фиолетовый)
сыр Пармезан - 1 сл.л (для сыроедного варианта не использовать)
кедровые орешки - 2 ст.л для соуса + 1 ч.л. для украшения
чеснок - 2 зубчика (если кушаете)
оливковое масло 3-4 ст.л,
соль
Базилик замочить в соленой воде, вымыть и обсушить. Сыр натереть на терке либо использовать уже готовый тертый. Чеснок очистить и мелко порезать. Кедровые орешки я не обжариваю, но можно и обжарить, если Вам так будет вкуснее:)
Все сложить в миску и растереть пестиком, либо измелчить в блендере (процессоре).
Готовый соус можно хранить в герметично закрытой емкости до 5 дней или до 1 месяца в морозилке.
* вместо базилика можно взять: кинзу, петрушку, шпинат либо использовать комбинации трав. Но только это уже будет не песто , а какой-то другой соус:)
Как составить блюдо:
Берем небольшой стакан и поочередно кладем кружок помидора- соус - кружок помидора- соус и так пока не законится стакан либо продукты. Сверху посыпать орешкамии украсить листочками базилика.
| Рубрики: | К праздничному столу/Салаты Вегетарианская кухня Все о соусах |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
джахон обратиться по имени
Четверг, 28 Июня 2012 г. 17:53 (ссылка)
Ananta обратиться по имени
Четверг, 28 Июня 2012 г. 17:56 (ссылка)
Ответ на комментарий джахон
Ananta обратиться по имени
Пятница, 29 Июня 2012 г. 00:52 (ссылка)
А_Э_Л_И_Т_А обратиться по имени
Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 17:16 (ссылка)
Ananta обратиться по имени
Четверг, 05 Июля 2012 г. 14:32 (ссылка)
Ответ на комментарий А_Э_Л_И_Т_А
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
