Мясной пирог

Четверг, 28 Июня 2012 г. 02:10 + в цитатник

ASPIDISTRA1 все записи автора

Ингредиенты:

Количество порций: 3-4

сливочное масло — 1/2 чашки (ингредиенты для теста)
сметана — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
сода для выпечки — 1/4 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
мука — 2,5 стакана
баранина — 450 гр. (ингредиенты для начинки)
луковица — 2 шт.
картофель — 2 шт.
соль — 1 ч. л.
черный перец — 1/2 ч. л.
кумин — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. В средней миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
2. Добавить первые 2 стакана муки и посмотреть, можно ли замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски. Если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить. Разделить тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
3. Разогреть духовку до 190-200*С. Тонко покрошить лук.
4. Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
5. Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
6. Наполняем пирог начинкой. Оставьте немного места по краям.
7. Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края. Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога. Сделайте небольшие надрезы.
8. Выпекайте пирог до золотистого цвета.