"Золотая рыбка" Рецепт Елены Чекаловой

Пятница, 30 Марта 2012 г. 10:22 + в цитатник

alenka46 все записи автора

"Золотая рыбка". Рецепт Елены Чекаловой

окунь (389x261, 96Kb)

Оригинальное блюдо к праздничному столу и просто семейному ужину предлагает Елена Чекалова
Для рецепта необходимы следующие продукты:
Филе окуня - 2 шт.,
картошка - 2-3 шт.,
желток - 1 шт.,
соль, перец,
масло - 1 ч. ложка,
крахмал - 1 ч. ложка,
лимон

Подготовить филе окуня( можно взять филе тилапии), освободить от костей, промыть, обсушить салфеткой

Замаринуйте рыбу в смеси соли, перца и лимонной цедры и оставьте на 15 минут. Смажьте маринованную рыбу желтком.

Нарежьте картошку тонкими ломтиками и выложите в сковороду с подсоленной водой, доведите до кипения и через минуту снимите с огня. Слейте воду, промокните, нарежьте в виде чешуи, смажьте смесью масла и крахмала.

окунь карт (342x265, 13Kb)

Выложите ломтики картофеля на рыбу в виде чешую, один , чтобы ломтик находил слегка на другой, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем положите рыбу картошкой вниз на сковороду и обжаривайте в течение 6 минут.

Обратную сторону рыбы присыпьте мукой и обжарьте до румяной корочки

Подайте с лимоном и соусом из йогурта, чеснока, соли и трав.

Приятного аппетита!!!

окунь2 (400x220, 27Kb)