Пусть простят меня приверженцы классического плова ,так как я решила по экспериментировать и приготовить плов из сушеными грибами.Время идет вперед и мы не стоим на месте,всегда хочется чего то новенького. И вот плов приготовлен,опробован и скажу Вам - это вещь,таки да.


Грибы сушеные-100 гр
Рис-300 гр
Морковь-200 гр
Лук-200 гр
чеснок-4 зубца
Перец чили -1 шт небольшой
Корень имбиря-5 см
Специи для грибов-2 ст.л
Масло сливочное-150 гр
И так :
Грибы залить кипятком и оставить их не менее чем на 3 часа( у меня стояли ночь)

Затем их отцедить

Залить водой в которой были грибы и добавить если нужно еще воды.Поставить варить на маленьком огне не менее чем на 1 час

В это время подготовить овощи.Порезать кубиками лук

Потереть на терке морковь

Посечь чеснок и перец чили

И порезать имбирь

Сваренные грибы отцедить от отвара.Отвар не выливать

В казане раскалить масло сливочное

В него насыпать перец чили,чеснок,имбирь.Затем все процедить.Специи выбросить ,а масло снова вылить в казан

Насыпать в казан лук,пусть тушиться

Затем морковь

И через 5 минут порезанные грибы.Пусть тушиться минут 10

Затем посолить немного и насыпать приправу

Добавить рис

Залить грибным отваром и если нужно добавить воду

Если нужно ,то до дна сделать дырки и в них долить еще немного кипяченой воды

Вот плов или рис с сухими грибами готов

Смачного