Маленький-Рыжий все записи автора

 

 

Наконец-то я собралась и испекла пряничный домик. Изначально я хотела купить заготовку в икея и только его собрать,но потом во мне победила то ли природная лень (тащиться 1,5 часа за город в Икею) то ли желание сделать все самой(что чаще и бывает). В итоге я провозилась целый день и закончила его глубокой ночью. Но он такой милый,рождественско-добрый,что затраченного времени совсем не жаль.

Рецеп казульного(традиционного теста для поморских казуль) теста нашла еще в бабушкиной кулинарной книге. На мой домик понадобилось 2 порции теста.

На 1 порцию необходимы следующие ингредиенты:
-100 гр маргарина
- 250 гр меда
-125 гр сахара
-1 ст ложка пряностей (корица,гвоздика,кардамон)
-1 яйцо
- щепотка соли
- 1 ч.л какао
- 500 гр муки
- 1 ч.л пекарского порошка (разрыхлителя)

1) Положите в кастрюлю маргарин,мед, сахар и,помешивая,разогрейте настолько,чтобы сахар полностью растворился, после чего снимите кастрюлю с огня.
2) Подмешайте к меду пряности,яйцо,соль и какао. Смешайте муку с пекарским порошком (разрыхлителем), прибавьте мед и вымесите гладкое тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.

для айсинга ( глазури) на 1 порцию:
-белок 1 яйца
-250 гр сахарной пудры

Составьте выкройку для домика или возьмите готовую. Раскатывать тесто и вырезать детали лучше сразу на бумаге для выпечки. Тесто раскатать на тоньше 0,5 см.Выпекать в хорошо разогретой духовке (200 С) 12-15 минут. Готовность теста определяется только по цвету,так как даже после выпечки,и до остывания оно остается мягким.
Склеиваем детали домика айсингом,если необходимы сложные узоры на стенах,то лучше разрисовать,а потом склеивать.Имитацию черепичной крыши можно получить используя подушечки для завтраков.Стекло в окнах легко имитируется кусочками желтого мармелада.

Приятного времяпровождения и сладкого рождества.

P.S цитирование не запрещаю,но только при указании источника-->МАЛЕНЬКИЙ РЫЖИЙ Не забываем о вежливости,а то устала находить свои работы выданные за чужие.