klochnata все записи автора Ингредиенты: курятина отварная - 200 г; яйцо вареное - 4 шт.; чернослив - 0,5 стакана; ветчина - 100 г; огурец маринованный - 3-4 шт.; лук репчатый средний - 1 шт.; сыр твердый - 70 г; фасоль белая консервированная - 400 г; майонез - 250 г; сметана - 100 г; чеснок - 1 зуб.; перец сладкий (болгарский) - 1 шт.; морковь отварная - 1 шт.; перец молотый, укроп.

Приготовление: для соуса консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Подавить толкушкой или вилочкой до состояния пюре. Добавить майонез, сметану, чеснок через пресс и перец. Соус готов.

На блюдо выкладываем куриное филе, разобранное на волокна. Выкладываем в виде венка и свечек.

Смазываем соусом. И присыпаем половиной мелко нарезанного лука (лучше ошпарить, чтобы вышла горечь) и половиной нормы сыра, натертого на мелкой терке.

Далее выкладываем слой огурчиков, порезанных кубиками. Смазываем соусом и присыпаем оставшимся луком и сыром.

Сверху выкладываем слой яиц, натертых на крупной терке (два желтка оставить для украшения) и чернослив, который предварительно надо промыть, запарить кипятком на 5 минут и мелко порезать.

Смазать соусом. Последний слой - мелко порезанная ветчина.

Смазать соусом. Подкорректировать свечки и венок.

Украсить веточками укропа - имитируя еловые ветки. Свечки присыпать желтком, натертым на мелкой терке.

Сделать цветочки из болгарского перца, а звездочки - из вареной моркови.

источник