Быстрый рецепт цитрусовых цукат.

Было:

- кожура от 6 мандаринов и от 2-х апельсинов.

Промыть кожуру, варить/кипятить на среднем огне 10 минут в кастрюле с водой с добавлением 1 ч.л. соли (соль съедает горечь цитрусовых) - повторить 3 раза.

Высушить, порезать на полоски примерно в 5 мм.

На сковороде/кастрюле вскипятить 1 стакан воды и 2 стакана сахара, добавить порезанную кожуру и уваривать до полного испарения воды.

Вот тут пузырится кожура в сахаре

Выложить на застеленный пекарской бумагой/рукавом противень (у меня был рукав), высушить в духовке Т70-100, примерно 30-1 час. Затем посыпать сахаром.

Приятного аппетита!