Hellen_Ok, у меня есть книжечка, изданная еще в 1983 году. Там есть рецепт, чем-то похожий на этот Но там пропорции такие: 1 ст. варенья смешать с 1 ст. сахара (тут количество сахара зависит от "сладкости" варенья), добавить 1 ст. л. соды, хорошо перемешать и дать постоять 30 мин. За это время варенье с содой активно сотрудничают, масса вся пузырится и увеличивается в объеме. Затем в эту смесь вбивается 1 яйцо, добавляется 1 ст. молока и мука до густоты сметаны. Выпекается 2-3 коржа. Много лет пеку по этому рецепту, поэтому думаю, что для 350 г варенья з ч.л. соды нормально:-)