Дина312 все записи автора

Ингредиенты

Способ приготовления

500 гр слоеного теста 500 гр. филе курицы 500 гр. молока 40 гр. сливочного масла 2 ст.л. муки 1 зубчик (или 2 маленьких) чеснока щепотка мускатного ореха 250 гр. шампиньонов 60 гр. сыра эмменталь соль, черный перец 1 ст.л. растительного масла 1 желток+1ст.л. молока для обмазки

1. чеснок мелко нарезать. 2. растопить масло в сковороде вместе с чесноком, готовить 1 мин. 3. добавить муку, слегка обжарить. 4. осторожно влить молоко, перемешать и растереть комки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, постоянно помешивая варить до загустения на небольшом огне. 5. добавить тертый сыр, перемешать и снять с огня. 6. филе курицы порезать на небольшие кусочки и обжарить в 1 ст.л. растительного масла 5 минут. 7. выложить курицу к сырному соусу. 8. нарезанные пластинками грибы обжарить в масле от курицы 3-5 мин. 9. выложить грибы к соусу и перемешать. начинку остудить. разделить тесто на 2 части (у меня 2 пластинки) 10. раскатать первую часть и выложить в промасленную форму подровнять края, срезать лишнее, сделать вилкой проколы в нескольких местах, на тесто выложить начинку. 11. раскатать вторую часть теста по размеру формы и положить на начинку, защипнуть края, я украсила остатками теста. 12. смазать тесто смесью из желтка и молока, сделать ножом 4-5 надрезов и отправить в предварительно нагретую духовку на 30 мин. до румяности. 13. вынуть из духовки, дать слегка остыть 10-15 мин. перед подачей