Маринад для куриного шашлыка

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:38 + в цитатник

Rivix все записи автора Летом многие любят выезжать на природу, дышать свежим воздухом, сидеть у костра, и, конечно же, готовить шашлык.
Шашлык можно готовить из разного мясо, но некоторые предпочитают мясо курицы, потому что оно дешевле, не такое жирное, как баранина, быстро готовится, и недолго маринуется.
Курицу мариновать долго нельзя. Часа 3-4 хватит вполне.
main-720424d506f38767388e4b3daf55706b (700x496, 90Kb)

main-720424d506f38767388e4b3daf55706b (700x496, 90Kb)

Ниже приведено несколько вариантов мариновки курицы.

Куриный шашлык в томатном маринаде
Порционные куски курицы натрите солью, молотым кориандром, а также черным и красным перцем. Нашинкуйте кольцами лук и перемешайте с курицей. Добавьте мелко порезанный чеснок. Залейте мясо томатом или томатным соком. Для маринада можно использовать томатную пасту, но в этом случае ее нужно развести водой (лучше газированной минералкой).

Куриный шашлык в кефире
Натрите кусочки курицы черным перцем, солью и пропущенным через пресс чесноком. Перемешайте мясо с нарезанным кольцами луком и залейте все кефиром.

Куриный шашлык в пиве
Натрите порционные куски солью, черным перцем и сухой душицей. Добавьте к мясу нашинкованный кольцами лук, поломанный лавровый лист и залейте все светлым пивом.

Дальше идут рецепты посложнее.

Куриный шашлык в лимонном маринаде
Смешайте 4. ст. ложки оливкового масла, сок двух лимонов, соль и черный перец. Натрите полученным маринадом кусочки курицы, добавьте к мясу нашинкованный кольцами лук. Лимонный сок можно заменить винным уксусом.

Куриный шашлык в белом вине
Натрите порционные куски мяса солью и черным перцем. Затем перемешайте курицу с порезанным кольцами луком и поломанным лавровым листом. Залейте шашлык белым вином. В маринад также можно добавить 2 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока.

Куриный шашлык в лимонно-соевом маринаде
Смешайте 0,2 литра соевого соуса, сок одного лимона и черный молотый перец. Натрите полученным маринадом порционные куски курицы. Добавьте к мясу нашинкованный кольцами лук. По желанию в маринад также можно добавить зелень петрушки или укропа.

Куриный шашлык в кисло-сладком маринаде
Смешайте 5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки сухой горчицы, 3-4 ложки белого вина, 1 ч. ложку сахара, пол-ложки куркумы, пол-ложки паприки и пол-ложки перца чили. Натрите куски курицы получившимся маринадом.
Источник

Приятного отдыха!:smile3:
1320400_67546224 (700x468, 327Kb)

Рубрики:

Основное меню/Блюда из мяса
Блюда гриль
Всё для шашлыка

Метки: кулинария шашлык курица маринад

Процитировано 114 раз
Понравилось: 14 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

naduchone обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:45 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Rivix обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:46 (ссылка)

Ответ на комментарий naduchone

Ответить С цитатой В цитатник

Вечный_Бродяга обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:47 (ссылка)

не совсем согласен с автором. сколько лет уже мариную в майонезе со специями и зеленым луком - всегда оставляю на ночь или как минимум с утра чтобы часов 12 прошло... в основном готовим окорочка на шампурах, реже крылья на решетке но при любом варианте получается вкуснотища...

Ответить С цитатой В цитатник

ЛаРрАа обратиться по имени Среда, 10 Августа 2011 г. 00:04 (ссылка)