Лилёша все записи автора

1/2 кг. цуккини (или кабачков)
1 луковица
45 гр. сливочного масла
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного молотого перца
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ст. л. муки
1/2 ст. горячего молока
2-3 куска белого хлеба
70 гр. тертого пармиджано или грюйера

Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и готовить в нем лук на маленьком огне под крышкой минут 15-20, пока он не станет мягким. Мне понадобилось минут 7 от силы.
Цуккини вымыть, отрезать кончики и порезать тонкими пластинками

Добавить цуккини к луку и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10.

Добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать и готовить без крышки еще минут 5. Вмешать муку. Затем влить горячее молоко и готовить на минимальном огне, постоянно помешивая, еще пару минут, пока масса не станет чуть кремовой.

Сыр вместе с кусками хлеба измельчить в блендере (или сыр потереть на терке, а хлеб раскрошить).
Распределить получившуюся массу по форме, смазанной сливочным маслом. Посыпать сверху смесью из сыра и крошек.

Запечь в предварительно разогретой до 200С духовке 20 минут.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

слова с фото автора

источник