-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187021


Пирог "Звезда"

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 13:17 + в цитатник
elena_-rai все записи автора 00022611 (325x345, 24 Kb)
Что нужно:

0,5 небольшого кочана капусты
яйца 2 шт
50 г сухих белых грибов
лук репчатый
250 г куриного филе
укроп
0,3 стакана риса
1 небольшая морковка
лук зеленый 1 пучок
масло сливочное 25 г
лук зеленый
250 г свинины
петрушка
сельдерей 1 черешок
0,5 сладкого перца
соевый соус
1 упаковка готового слоеного дрожжевого теста (500 г)
желток яичный
соль, перец
масло растительное для обжаривания
Что делать:

шаг 1
Приготовить капустную начинку.
Капусту вымыть, обсушить и нашинковать очень тонкой соломкой. Яйца
сварить вкрутую, обдать холодной водой
и очистить от скорлупы. Разогреть
в сковороде 1,5 ст. л. растительного
масла, постоянно помешивая, обжарить
капусту до золотистого цвета, 5 мин.


шаг 2
Переложить капусту в миску, добавить мелко нарезанные яйца. Посолить, поперчить, перемешать.


шаг 3
Приготовить грибную начинку.
Грибы промыть, выложить в миску,
залить кипятком и оставить на 15 мин.
Отбросить грибы на дуршлаг, еще раз
промыть. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами 1 луковицу.


шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы,
6 мин. Добавить лук и готовить еще
4 мин. Переложить грибы с луком в миску, посолить, поперчить, перемешать.


шаг 5
Приготовить начинку из курицы.
Куриное филе вымыть, пропустить
через мясорубку. Нарезать небольшими
кубиками половину второй луковицы. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.


шаг 6
Куриный фарш обжарить с 1 ст. л.
растительного масла на сковороде,
постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки, 4–5 мин. Добавить нарезанный лук, готовить еще 4 мин. Добавить
укроп, приправить солью и перцем, перемешать и сразу же снять с огня.


шаг 7
Приготовить рисовую начинку.
Рис тщательно промыть. Выложить
в кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, изредка помешивая, пока
вся вода не впитается в рис. Снять с огня, переложить в миску.


шаг 8
Морковь очистить, натереть на
крупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла,
4 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить
и измельчить. В миску с рисом добавить
морковь, лук и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.


шаг 9
Приготовить начинку из свинины.
Овощи вымыть. Свинину вымыть,
обсушить и пропустить через мясорубку. Оставшуюся половину луковицы,
сельдерей и перец нарезать мелкими
кубиками. Петрушку вымыть и измельчить.


шаг 10
Свиной фарш обжарить с 1 ст. л.
растительного масла на сковороде, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки, 7–8 мин. Добавить лук, сельдерей и перец, готовить 4 мин. Добавить петрушку, влить соевый соус, перемешать и снять с огня.


шаг 11
На листе плотной бумаги нарисовать большую пятиконечную
звезду. Вырезать ее ножницами. Тесто
раскатать в 2 тонких пласта. Положить
на один пласт шаблон звезды, вырезать
ножом. Также поступить со вторым пластом теста.


шаг 12
Разогреть духовку до 200°С.
Противень накрыть листом пергамента. Положить на противень одну звезду из теста. Выложить на каждый
луч звезды разные начинки. Накрыть второй звездой, защипать края. Смазать взбитым желтком. На каждом луче сделать продольные прорезы длиной
5–6 см. Выпекать 10 мин. Затем уменьшить температуру духовки до 180°С
и печь еще 10 мин.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из птицы
Выпечка


Процитировано 15 раз
Понравилось: 4 пользователям

afrika-abr   обратиться по имени Воскресенье, 30 Января 2011 г. 13:20 (ссылка)
уберите часть сообщения под кат
Ответить С цитатой В цитатник
Ольга_Фадейкина   обратиться по имени Воскресенье, 30 Января 2011 г. 15:04 (ссылка)
С БЛАГОДАРНОСТЬЮ...
Ответить С цитатой В цитатник
Tessa24   обратиться по имени Воскресенье, 30 Января 2011 г. 19:24 (ссылка)
Спасибо за оригинальный рецепт! Класс!
Ответить С цитатой В цитатник
allazoz   обратиться по имени Понедельник, 31 Января 2011 г. 02:56 (ссылка)
интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Estrela   обратиться по имени Среда, 02 Февраля 2011 г. 14:39 (ссылка)
Спасибо!
91_b (150x150, 22 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Angel-Onlaine   обратиться по имени Четверг, 10 Марта 2011 г. 12:19 (ссылка)
Оригинально) Спасибо, забираю себе)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку